黃山毛峰長什么樣形狀如同雀舌

黃山毛峰的鮮葉是在黃山高峰采摘的，就命名黃山毛峰，茶葉綠中帶有些黃，沖泡以后的湯色是微黃的，味道醇甘的，韻味悠長。
黃山毛峰長什么樣
黃山毛峰外形微卷，形狀如同雀舌，銀毫顯露，色澤是黃綠油潤的，帶有金黃色的魚葉，其中色似象牙，魚葉金黃的特征是黃山毛峰和其它毛峰的區別特征。
新制作的茶葉滿披白毫的，芽尖的鋒芒顯露。
黃山毛峰在沖泡以后，湯色清澈帶微黃，味道鮮濃，有甘甜，醇厚的味道，葉底嫩黃。
特級的黃山毛峰是在清明前后采制，通常是采摘一葉一芽初展，另外的級別是采摘一芽和一兩葉，或者一芽和兩三葉。通常芽頭壯實，茸毛多的的制作高檔茶葉，經過輕度攤開放以后，進行高溫殺青，炒制，烘焙制作成。
鑒別黃山毛峰
1、葉底
黃山毛峰的干茶經過沖泡以后，去掉茶湯后，留下的葉底嫩黃肥壯，飽滿厚實，均勻成朵，整體看起來鮮亮。
2、外形
黃山毛峰的外形要均勻，碎茶和雜質很少，如果黃山毛峰的外形雜亂的，多碎茶的，有茶梗的，說明品質不是很好。
3、滋味
黃山毛峰的味道有些苦澀，喝完以后，還有口齒留香，回味時間長的味道越是濃厚，品質差的品嘗的味道有苦澀味，沒有清鮮甜味。
4、顏色
黃山毛峰的顏色比較純正，有光澤的品質好，當茶葉的顏色暗淡，顏色雜的不要選購，茶湯顏色是明亮清晰的品質好，品質差的茶葉茶湯顏色是暗深的。
5、香氣
香氣越弄濃的茶葉品質越好，會有些蘭香和板栗的香味，茶葉香味清淡，沒有香味的，說明品質不好。
黃山毛峰禁忌
1、不要冷飲