普洱熟茶的香氣要如何辨別？

普洱熟茶的香氣要如何辨別？辨別普洱熟茶香氣的方法其實與其它茶葉的嗅香基本相同，不同的是經過渥堆發酵的普洱熟茶，香氣獨特，總的規律是：以陳香為主導，透其它植物特殊香氣。
一、剛出產的普洱茶，陳香低淡，多帶水味，這是渥堆發酵后普洱熟茶香氣的正常表現。此時，高嫩度茶品(如普洱芽茶、普洱皇等)，常出現令人愉悅的奶酪香(奶酪香是茶葉香氣、鮮爽味及水氣相伴一起產生的特殊香氣);二、三級原料發酵的普洱茶常出現參香、果香(是茶葉香氣和水氣相伴一起產生的特殊香氣);四、五級原料發酵的普洱茶常出現豆香(豆香是茶葉香氣和水氣相伴一起產生的特殊香氣)。隨著干燥儲存時間延長，香氣逐漸醇和，水味漸次減退，陳香凸顯。
二、出產半年左右的普洱熟茶，水氣基本消失，陳香凸顯漸占主導香型。此時，香氣類型因原料差異和儲存環境的變化而復雜多樣，主要有棗香、參香、果、桂圓香、檳榔香等。
三、一年以上的普洱熟茶，陳香濃郁，香氣漸趨純正。受不同儲存環境影響，香氣類型復雜，常見的有樟香、桂香、棗香等。