烏龍是什么意思烏龍茶哪里的最好

烏龍茶排毒養顏，深受人們的喜愛，烏龍茶家族中最特別的存在，號稱脂肪的殺手，據說它有出色的減肥功效，也正是因為這種原因讓烏龍茶成了市場上的熱銷品，下面小編為大家介紹烏龍茶烏龍是什么意思、茶名怎么來的?烏龍茶哪里的最好?
鐵觀音、大紅袍的香氣是來自搖青這道關鍵的工序。古時茶農覺得糊里糊涂的搖青工藝，現代科學給出了清晰的解釋。一般，茶農制茶時，將曬青(就是晾鮮葉)與搖青交替進行，多為三晾三搖，也有六晾六搖。搖青是使茶青葉緣相互碰撞，導致葉緣破碎，葉子中的茶多酚少量發生氧化，轉化為茶紅素，這就形成了綠葉紅鑲邊這個烏龍茶最顯著的特征。另外，搖青也是茶的香氣形成的關鍵工序。經過搖青，茶青葉中內含的物質成分，由50多種增加到300多種，從而產生了花香、果香等類型的香氣。
傳奇一：早在宋代烏龍茶就已是貢品
宋代詩人蘇軾(1037-****年)在他的《詠茶詩》中寫道：“君不見，武夷溪邊粟粒芽，前丁后蔡相寵加，爭新買寵各出意，今年斗品充官茶。”這里的武夷茶即是烏龍茶的鼻祖，可見，早在宋代，武夷茶已經作為貢品。后來到元代大德六年(1302年)，在武夷九曲溪的第四曲溪邊設置御茶園，制龍團五千餅單獨入貢，至此武夷茶名聲日漸擴大，盛極一時。