追逐那卡的茶瘋子
發布時間：2024-06-15 點擊：81
他是個茶瘋子，徹頭徹尾的茶瘋子，一把年紀了，不談戀愛還辭了工作，一心一意開啟尋茶之旅，他是老徐。
70后愛上喝茶最愛那卡的普洱茶
老徐其實并不老，今年三十五歲，因為是大齡剩男，所以大家叫他老徐。在他所在的城市算是年輕有為，如果用俗氣的價值來計算，老徐已經有兩套房一輛車了，努力上進的他更有著讓人羨慕的晉升機會，只是因為事業太忙，一直沒有結婚。
最初老徐愛泡酒吧，隨著時間的推移，他發現自己一旦醉酒，很快感冒就跟著來了，這是身體開始報警，為健康著想，老徐決定用茶來代替酒，慢慢地，老徐愛上了喝茶。
不談戀愛的老徐對茶的感情，就像對待自己的女朋友，懂得并愛惜。據說一個人愛什么東西，錢就容易花在什么東西上，老徐的辦公桌上多了很多茶，其中最鐘愛云南的普洱茶，他喜歡普洱茶那種千變萬化的口味，家里復式樓的二樓上還專門做了一個陳列室來擺設他收藏的茶。下班后老徐喜歡一個人在家里喝茶，聽聽音樂，看看電影打發時光。
有一次，一個云南同事回老家過年，回公司后，給老徐帶了一餅陳升號“那卡”的357茶餅當做禮物，老徐帶回家，只喝了第一口，就愛上了。
老徐至今記得第一口那卡茶湯入口的感覺：“看著茶湯金黃透亮，心情就很好，茶湯剛喝到嘴里，就帶著甘甜的清香滑到了喉嚨，那茶杯的香氣很久也沒有散去，我感覺我就像做了一個夢一樣，整個世界都清透明亮起來，滿腦子都在想象。”
要喝紅酒，要選酒莊，要喝普洱，就找山頭。習慣網購的老徐總是在網上買東西，網絡銷售平臺上，除了平時喜歡的“大雪山”“壩糯”“老黑寨”“昔歸”這些經典山頭的普洱茶，只要帶著“那卡”兩個關鍵字的普洱茶，都成為他搜索并放進購物車的對象。
機緣巧合茶瘋子辭職開始尋茶之旅
認識老徐的人，逐漸發現老徐變成了茶瘋子。辦公室、家里，到處都是老徐的茶具，老徐隨身的包里也裝著好茶，平時出差，無論是長途還是短途，老徐都要帶上自己的茶具和好茶，如果出差的酒店里沒有好水，老徐會大半夜地跑出去在酒店附近的小賣店里買水。
那卡，西雙版納這個小小的拉祜族寨子所產的云南普洱茶，穿越萬水千山和老徐相遇，順其自然地成為了老徐的最愛。為了買到最好的那卡，老徐甚至買機票一路跑到那卡的茶山上去，直接從茶農那里買了鮮葉請山上的初制所幫忙加工。
說起那卡的茶，老徐有一肚子的話。他能準確地說出那卡的特征：條索緊結黑亮，湯色金黃明亮，葉底黃綠勻齊，山野氣較強，杯底留香較好，苦澀較顯，苦又更突出，湯中帶甜，回甘較快較好，湯較飽滿，茶香純正。陳升號的那卡最為經典，干茶條索黑褐細緊，均勻分布淺金色細嫩芽頭，遠遠就能聞到餅茶的清香氣，鮮嫩的植物香、蜜香很好的融合在一起。老徐說起那卡這一臉陶醉的表情，就像在描述自己心中的女神。
喝茶靜心，以茶修身，以茶養德。慢慢地，在與茶相會的過程里，被茶文化熏陶，老徐也發現自己有了改變，比如對待萬事萬物有了更基本的接納與包容性，對生活中發生的大部分不喜歡的事有了更博大的隱忍心，對身邊人的善意或惡意對待皆有慈悲心。因為愛茶，工作的勞累和都市心靈的疲憊，讓老徐突然覺得人生應該進入重啟模式，進入另外一種生命狀態，要換一種活法。思前想后，老徐向老板遞交了辭職申請。他決定去旅行，把云南的普洱茶山一一走遍。
生命進入重啟模式一切都與那卡有關
那卡是拉祜族譯音，也寫作娜卡、臘卡、納卡，是這座普洱茶產區的山頭名稱。從歷史上的茶馬古道開始便以山頭的名稱來界定特定口感的普洱茶。那卡不僅茶山很美，那卡的茶歷來也是云南名茶之一，在清朝，那卡的竹筒茶就非常有名，是上貢給傣族土司的貢品，緬甸國王也很喜歡那卡的竹筒茶。著名的陳升號那卡古樹茶就產自這里。
在尋遍普洱茶山后，老徐決定住進那卡山。一個愛茶人，變成茶瘋子之后，他所做的事，必定與茶有關，最后不是賣茶就是研究茶，而老徐是直接把自己植入了這片茶山。
老徐很迷戀這一片土地，山清水秀，民風淳樸，天上打雷下雨都沒有定數，不必看手表，可以不使用手機，完全日出而作日落而息。最初，那卡是一個非常貧困的村落，建寨300多年才106戶人家，算全了也才568人，在茶商還沒有真正涉足那卡之前，那卡的房子都是就地取材隨便搭建起來的，多數房子漏風又漏雨，通往村外的道路也是土路，一到下雨天就變得泥濘不堪，騎車走路都容易打滑，非常危險，是那卡的茶，逐步改變了當地茶農的經濟狀況。
在村后山坡上，是大片的那卡古茶園，西雙版納濕熱的原始森林環境并沒有遭到過大的破壞，所以依然保持著百年前的樣子，老徐就喜歡在這300多畝的古茶園轉悠。“尤其是清晨，我起床看日出，站在茶山上，踩著腳下的黃沙土，看著太陽一點一點從山背后冒出來，聞著清晨青草的香味和滿園的茶香，就像一個先秦時代的思想家，正在獨與天地精神往來，這感覺太好了。”
“晚上，我一個人在燈下讀書喝茶，這里電燈昏黃，讀書還不錯，我靜靜地讀書，聽到遠處有狗叫，有時候聽到路人過路的腳步聲，找到了書里說的那種漫步這寂靜天地，與萬物安然同在的意境。”
如果老徐不想看書或者發呆，就跑去找鄰居聊聊天，喝一喝鄰居自己初制的茶，他們喜歡把茶倒在搪瓷缸里喝，一邊喝一邊聊天，然后頂著漫天星光回到住的小房子里，在蟲鳴鳥語中，一覺睡到天亮。
最后一次見老徐，是在一次晚茶茶會上，老徐和我說：“我喜歡那卡的茶，就像找到一個很久沒有聯系的老朋友，一切都那么熟悉，也喜歡這片土地上的山民，這些生長在大山里的拉祜族淳樸善良又勤勞，我突然希望自己在那卡當個上門女婿，守著茶山不愁吃，閑著就曬曬太陽喝喝茶。”
當上門女婿肯定是開玩笑，不過我們猜想，他接下來的事業，肯定是和那卡有關。
關于普洱茶沖泡,保存等知識,請加南茗佳人高級評茶員個人微號：6480348 交流學習。
70后愛上喝茶最愛那卡的普洱茶
老徐其實并不老，今年三十五歲，因為是大齡剩男，所以大家叫他老徐。在他所在的城市算是年輕有為，如果用俗氣的價值來計算，老徐已經有兩套房一輛車了，努力上進的他更有著讓人羨慕的晉升機會，只是因為事業太忙，一直沒有結婚。
最初老徐愛泡酒吧，隨著時間的推移，他發現自己一旦醉酒，很快感冒就跟著來了，這是身體開始報警，為健康著想，老徐決定用茶來代替酒，慢慢地，老徐愛上了喝茶。
不談戀愛的老徐對茶的感情，就像對待自己的女朋友，懂得并愛惜。據說一個人愛什么東西，錢就容易花在什么東西上，老徐的辦公桌上多了很多茶，其中最鐘愛云南的普洱茶，他喜歡普洱茶那種千變萬化的口味，家里復式樓的二樓上還專門做了一個陳列室來擺設他收藏的茶。下班后老徐喜歡一個人在家里喝茶，聽聽音樂，看看電影打發時光。
有一次，一個云南同事回老家過年，回公司后，給老徐帶了一餅陳升號“那卡”的357茶餅當做禮物，老徐帶回家，只喝了第一口，就愛上了。
老徐至今記得第一口那卡茶湯入口的感覺：“看著茶湯金黃透亮，心情就很好，茶湯剛喝到嘴里，就帶著甘甜的清香滑到了喉嚨，那茶杯的香氣很久也沒有散去，我感覺我就像做了一個夢一樣，整個世界都清透明亮起來，滿腦子都在想象。”
要喝紅酒，要選酒莊，要喝普洱，就找山頭。習慣網購的老徐總是在網上買東西，網絡銷售平臺上，除了平時喜歡的“大雪山”“壩糯”“老黑寨”“昔歸”這些經典山頭的普洱茶，只要帶著“那卡”兩個關鍵字的普洱茶，都成為他搜索并放進購物車的對象。
機緣巧合茶瘋子辭職開始尋茶之旅
認識老徐的人，逐漸發現老徐變成了茶瘋子。辦公室、家里，到處都是老徐的茶具，老徐隨身的包里也裝著好茶，平時出差，無論是長途還是短途，老徐都要帶上自己的茶具和好茶，如果出差的酒店里沒有好水，老徐會大半夜地跑出去在酒店附近的小賣店里買水。
那卡，西雙版納這個小小的拉祜族寨子所產的云南普洱茶，穿越萬水千山和老徐相遇，順其自然地成為了老徐的最愛。為了買到最好的那卡，老徐甚至買機票一路跑到那卡的茶山上去，直接從茶農那里買了鮮葉請山上的初制所幫忙加工。
說起那卡的茶，老徐有一肚子的話。他能準確地說出那卡的特征：條索緊結黑亮，湯色金黃明亮，葉底黃綠勻齊，山野氣較強，杯底留香較好，苦澀較顯，苦又更突出，湯中帶甜，回甘較快較好，湯較飽滿，茶香純正。陳升號的那卡最為經典，干茶條索黑褐細緊，均勻分布淺金色細嫩芽頭，遠遠就能聞到餅茶的清香氣，鮮嫩的植物香、蜜香很好的融合在一起。老徐說起那卡這一臉陶醉的表情，就像在描述自己心中的女神。
喝茶靜心，以茶修身，以茶養德。慢慢地，在與茶相會的過程里，被茶文化熏陶，老徐也發現自己有了改變，比如對待萬事萬物有了更基本的接納與包容性，對生活中發生的大部分不喜歡的事有了更博大的隱忍心，對身邊人的善意或惡意對待皆有慈悲心。因為愛茶，工作的勞累和都市心靈的疲憊，讓老徐突然覺得人生應該進入重啟模式，進入另外一種生命狀態，要換一種活法。思前想后，老徐向老板遞交了辭職申請。他決定去旅行，把云南的普洱茶山一一走遍。
生命進入重啟模式一切都與那卡有關
那卡是拉祜族譯音，也寫作娜卡、臘卡、納卡，是這座普洱茶產區的山頭名稱。從歷史上的茶馬古道開始便以山頭的名稱來界定特定口感的普洱茶。那卡不僅茶山很美，那卡的茶歷來也是云南名茶之一，在清朝，那卡的竹筒茶就非常有名，是上貢給傣族土司的貢品，緬甸國王也很喜歡那卡的竹筒茶。著名的陳升號那卡古樹茶就產自這里。
在尋遍普洱茶山后，老徐決定住進那卡山。一個愛茶人，變成茶瘋子之后，他所做的事，必定與茶有關，最后不是賣茶就是研究茶，而老徐是直接把自己植入了這片茶山。
老徐很迷戀這一片土地，山清水秀，民風淳樸，天上打雷下雨都沒有定數，不必看手表，可以不使用手機，完全日出而作日落而息。最初，那卡是一個非常貧困的村落，建寨300多年才106戶人家，算全了也才568人，在茶商還沒有真正涉足那卡之前，那卡的房子都是就地取材隨便搭建起來的，多數房子漏風又漏雨，通往村外的道路也是土路，一到下雨天就變得泥濘不堪，騎車走路都容易打滑，非常危險，是那卡的茶，逐步改變了當地茶農的經濟狀況。
在村后山坡上，是大片的那卡古茶園，西雙版納濕熱的原始森林環境并沒有遭到過大的破壞，所以依然保持著百年前的樣子，老徐就喜歡在這300多畝的古茶園轉悠。“尤其是清晨，我起床看日出，站在茶山上，踩著腳下的黃沙土，看著太陽一點一點從山背后冒出來，聞著清晨青草的香味和滿園的茶香，就像一個先秦時代的思想家，正在獨與天地精神往來，這感覺太好了。”
“晚上，我一個人在燈下讀書喝茶，這里電燈昏黃，讀書還不錯，我靜靜地讀書，聽到遠處有狗叫，有時候聽到路人過路的腳步聲，找到了書里說的那種漫步這寂靜天地，與萬物安然同在的意境。”
如果老徐不想看書或者發呆，就跑去找鄰居聊聊天，喝一喝鄰居自己初制的茶，他們喜歡把茶倒在搪瓷缸里喝，一邊喝一邊聊天，然后頂著漫天星光回到住的小房子里，在蟲鳴鳥語中，一覺睡到天亮。
最后一次見老徐，是在一次晚茶茶會上，老徐和我說：“我喜歡那卡的茶，就像找到一個很久沒有聯系的老朋友，一切都那么熟悉，也喜歡這片土地上的山民，這些生長在大山里的拉祜族淳樸善良又勤勞，我突然希望自己在那卡當個上門女婿，守著茶山不愁吃，閑著就曬曬太陽喝喝茶。”
當上門女婿肯定是開玩笑，不過我們猜想，他接下來的事業，肯定是和那卡有關。
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