涇陽茯磚茶：漢代絲路官茶

涇陽茯磚茶，是在涇陽一帶生產的一種具有獨特魅力的黑茶（中國茶分為綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶六大類）。因其效用如土茯苓，形狀似磚塊，稱為“茯磚茶”；又因為在伏天加工，故稱“茯茶”或“福茶”；更因系官引制造，購銷受官府嚴控，亦稱“官茶”“府茶”。
涇陽位于秦嶺以北，本不植茶。但涇陽位處關中腹地，自古為三輔名區、京畿要地，是南茶北上的必經之地，是古絲綢之路重要的商貿集鎮，茯磚茶就發源于此。因而，從漢代起涇陽就成了“官引茶”到中原的集散地。官茶到涇，另行檢做，制成茯磚茶后，再沿“絲綢之路”銷往西北及西域各地，更遠銷至俄國、西蕃、波斯等40多個國家。據史料記載，北宋熙寧年間（1068-1077年）茯茶在涇陽出現。明洪武元年（1368年）中國第一片手筑茯磚在涇陽誕生。《涇陽縣志》載：“清雍正年間，涇邑系商賈輻輳之區”。當時，在涇陽境域有商號131家。其中經營茯磚茶的商戶門店達86家，每年每家銷量約300-500噸。古時候中國歷朝歷代的統治者們正是看到這一點，利用茶來安邊治邊。所以，從宋時起就有以茶治邊的政策，朝廷設有“茶馬司”以茶易馬，與邊民進行“茶馬交易”，統治邊民，從中獲利。涇陽茯磚茶正是歷史上歷朝各代用于“茶馬交易”的主要茶品。
據史料記載，北宋神宗熙寧元年（1068年），由于天緣巧合，茶商們在集散、加工、制作過程中無意間發現茶葉中長出了“金花”，生物學家現定名為“冠突散囊菌”，是國家二級機密保護菌種，在自然界只有千年靈芝才有這種有益曲霉菌。“金花菌”使茶葉口感、功效明顯改善。在全國的1000多種茶品中，唯涇陽茯磚茶品中生長繁殖著“金花菌”，這正是涇陽茯磚茶的獨特之處，因而形成了涇陽獨有的茯磚茶品。
“金花菌”孢子是原茶自身就帶有的，為什么在其他地方長不出來，而到涇陽就長出來了呢?一是涇陽的水質，酸堿度和水中的礦物質適宜“金花菌”生長發育的條件需求。二是涇陽獨有的氣候條件，恰好適宜“金花菌”生長、發育、繁殖。三是制作工藝、炒茶的火候及水分含量、發花的溫度、筑制磚體的松緊度等技術因素。
涇陽茯磚茶茶體緊結，以色澤褐黃、金花茂盛、清香持久、陳香顯露、茶湯橙紅透亮、滋味醇厚悠長、回甘綿滑的特點，以及消食減肥、健脾養胃、降血脂、溶解脂肪、調節糖類代謝的神奇功效而風靡四方。適合高寒地帶及高脂飲食地區的人群飲用。特別適合居住在沙漠、戈壁、高原等荒涼地區，主食牛肉、羊肉、奶酪，缺少蔬菜水果的游牧民族。因此，在我國西北地區素有“一日無茶則滯，三日無茶則痛”和“寧可一日無糧，不可一日無茶”之說。
茯磚茶湯除了飲用生津止渴，從內滋養人體，有祛病、保健效能外，還可通過外用達到防病養生目的，如護齒明目、殺菌消炎、治痢解毒、養顏美容、防治腳氣、消除腳臭等。難怪，涇陽茯磚茶被譽為古“絲綢之路”、“茶馬古道”上的“黑色黃金、神秘之茶、生命之茶”。