觀其型，聞其香，嘗其味，是鑒別普洱茶好與壞的三大法寶

眾所周知，普洱茶存放的時間越長，飲用價值越高，保健功效也越明顯。如果因為存放不當，導致普洱茶受損，茶葉中滋生有害病菌，就不宜再喝了。如何才能辨別一款普洱茶是否存在缺陷呢？打開茶包紙后，會發現有一些視覺、嗅覺或味覺上的線索。
1、外觀缺陷信號
普洱茶存在缺陷可以通過干茶的顏色看出，比如一款普洱茶由新到舊，干茶的顏色可能由淺褐色逐漸變成紅褐色，但本該油潤的餅面卻有些枯暗，甚至出現了明顯的白霜或者霉點，那么，可以確定它已經受損了。
老茶餅面的色澤通常會更深一些，但這并不代表普洱茶存在缺陷，需要結合香氣、口感綜合評定。如果一片新茶的顏色過深，那么，你基本就可以斷定這款普洱茶已經有瑕疵了。
2、香氣缺陷信號
發霉的氣味可能會讓人聯想到衣服掛在潮濕地下室中的景象，而日曬味則類似曬干的白菜的味道。許多普洱茶的缺陷都是由于濕氣過大或者倉儲環境雜亂才變壞的。
值得一提的是，如果普洱茶已經散發出霉腐氣味的話，肯定不只發生了一種變化，但濕度過大卻是最重要的“搗蛋鬼”。
存放普洱茶的空氣環境一定要干凈，千萬不能有雜味，普洱茶中含有棕櫚酸和萜烯類物質，這兩種物質能緊緊地吸附空氣中的雜味。聞普洱茶的氣味時，不論生熟、新舊、形狀，它的香味都是沁人心脾，聞起來令人很愉悅、很享受。
你可以盡力識別普洱茶中是否帶有腐爛的氣味或其他雜味，如果這種不愉快的氣味你都聞到了，那么基本就可以斷定這款普洱茶已經不值得再喝了，而且很有可能是已經出現缺陷了。
存放普洱茶的空氣環境一定要干凈
3、口感缺陷信號
如果你已經聞過了普洱茶的氣味，還是很有勇氣繼續品嘗它的味道的話，就說明該茶的瑕疵可能不是很明顯。
如果這款茶存在缺陷，你就會喝到酸澀味道或者由霉變而引起的粗糙的口感，這種感覺能讓你立刻感受到舌面甚至喉嚨發干發緊。這種口感既不和諧，也不豐富，苦味和澀感都難以迅速化開，喝了不解渴，反而越喝口越干。
如果真的遇到這樣一片存在缺陷的普洱茶，你就果斷地不要再喝了，繼續飲用可能會對身體健康造成一定損壞。也許這款茶是你花了很多錢買來的，但從這款茶中你也知道了，什么樣的茶適合飲用。
正是這些總在變化的口感滋味，以及它與環境之間可能發生的變化，才使普洱茶成為全世界最有趣的飲品。
普洱茶的世界不簡單，需要你練就一雙火眼金睛，去辨別一款普洱茶的優與劣。