回歸樸素：濃香型鐵觀音

傳統半發醇的安溪鐵觀音茶，資深茶友都在早期品茗過，其口感較重，新茶友可能一時難以喜歡。經過烘焙過的茶葉成色較重，顏色發黃或發黑，但是口感非常純正，深金黃色的湯水是濃香型茶葉的茶湯代表。精加工的鐵觀音需要按照傳統工藝的標準半發酵鐵觀音茶要求制作。
精制烏龍茶鐵觀音土爐烘焙方法
土爐生火（起爐）及修爐裝爐木炭是否符合要求，是能否焙好茶的前提。填入爐內的木炭需用純炭。炭頭及竹枝、煙蒂等夾雜物在燃燒時易產生煙和其它異味，并易使爐面所蓋爐灰龜裂，造成火溫不勻；含泥沙太多的木炭，不僅爐火不勻，有時還會使土爐斷頭。另外，裝炭前最好將木炭打小均勻的木炭塊，這樣既易把木炭填實，又能使烘焙期間火溫穩定持久。
濃香鐵觀音的鮮味道雖然不如清香型鐵觀音，但是香氣，韻味和滋味更為突出。具體表現在：
一、韻味更濃：由于傳統制茶做青工藝“發酵”更足，使得鐵觀音獨特的韻味更好的呈現出來。
二、香氣更多：內含100多種香氣物質，比清香型鐵觀音更多；其香氣的濃馥度更濃，在自然花香上又有栗香，韻香和甜香。
三、滋味更足：經火候烘焙后；一是同分異構作用使得兒茶素物質轉化，滋味醇和。厚重；二是糖化作用，多糖轉化為單糖，帶有栗香甜香；三是烘焙后的茶葉具有溫性，更適合人體的需要。
濃香型鐵觀音，香氣醇，味更佳，具有養胃及調理腸道功能，長期飲用，對于保健身體是最佳圣飲。