猴魁燜飯
發布時間：2024-06-13 點擊：60
原料：
太平猴魁茶葉1小攝，粳米500克，瘦豬肉、春筍、香菇各適量，精鹽、味精、熟豬油各少許。
制法：
1、取新鮮猴魁1小攝放入杯中，用80°c熱水泡開，5分鐘后把茶汁濾出放入鍋中。
2、將粳米淘凈后放入鍋中并添足水煮飯。
3、另取鍋上火，放入豬油，燒熱后將瘦豬肉、春筍、香菇切成小丁放入，再調入精鹽、味精適量，翻炒均勻，至八九成熟時起鍋待用。
4、待飯燒至剛熟時把炒三丁以及猴魁茶葉倒入鍋中，與米飯一同翻炒均勻，然后加蓋再燜煮5分鐘即成。
用法：作膳餐食之。
特點：本品系選用安徽各茶“太平猴魁“入饌而制成。此茶香高持久，味濃鮮醇，回味甘美，品質超群；用它入饌制作飯則更上茶香四溢，清新入脾，膾炙人口，美不勝收。
太平猴魁茶葉1小攝，粳米500克，瘦豬肉、春筍、香菇各適量，精鹽、味精、熟豬油各少許。
制法：
1、取新鮮猴魁1小攝放入杯中，用80°c熱水泡開，5分鐘后把茶汁濾出放入鍋中。
2、將粳米淘凈后放入鍋中并添足水煮飯。
3、另取鍋上火，放入豬油，燒熱后將瘦豬肉、春筍、香菇切成小丁放入，再調入精鹽、味精適量，翻炒均勻，至八九成熟時起鍋待用。
4、待飯燒至剛熟時把炒三丁以及猴魁茶葉倒入鍋中，與米飯一同翻炒均勻，然后加蓋再燜煮5分鐘即成。
用法：作膳餐食之。
特點：本品系選用安徽各茶“太平猴魁“入饌而制成。此茶香高持久，味濃鮮醇，回味甘美，品質超群；用它入饌制作飯則更上茶香四溢，清新入脾，膾炙人口，美不勝收。