顧況《焙茶塢》茶著作詳解

顧況
（約725—約814），字逋翁，蘇州海鹽（今屬浙江）人。至德進士，曾任著作郎，以嘲誚當朝權貴，被劾貶饒州司戶。后隱居茅山，自號華陽真逸。
【焙茶塢】
新茶已上焙，舊架憂生醭。
旋旋續新煙，呼兒劈寒木。
【釋義】
焙茶塢，是四面擋風，專用烘烤加工茶葉的建筑物。
醭（bú），白霉。
旋旋，漸漸，緩緩。
【詳解】
顧況好茶，對茶事頗有研究，曾著《茶賦》一首，稱頌茶能“滋飯蔬之精索，攻肉食之膻膩，發當暑之清吟”。此詩所言焙茶，是用微火烘烤茶葉，是古時茶葉加工技術之一。據《茶錄》載其法為：先將茶葉用嫩的香蒲葉裹起，置于潔凈的鐵鍋內，上蓋一圓形竹編以收火。火在鍋下尺許，使鐵鍋保持常溫，水分逐漸蒸發，而茶葉色香味俱在。