蓋碗沖泡普洱茶的詳細方法

使用蓋碗沖泡普洱茶的方法大概分為八個步驟：
一. 溫茶器
泡茶前先將沸水注入蓋碗，一來有清潔茶具之效能，二來能提高茶具之溫度令其完全發(fā)揮茶葉之色、香、味的本質(zhì)。
二. 洗杯
使用杯洗清潔
洗杯方法有兩種，使用杯洗或只用品茗杯清洗。兩種方法都是先置熱水于杯洗或品茗杯中，再置放品茗杯于上面轉(zhuǎn)動，務(wù)求使整個品茗杯清潔干凈，如果獨飲的時候便只可用杯洗。
三. 置茶
可以直接用茶則置茶，投茶量則視乎所沖泡之茶類與及個人之口味。
四. 洗茶
茶葉是農(nóng)產(chǎn)品，需要洗茶，只需注水于蓋碗中，3秒倒出茶湯便可。
五. 注水
注水時最重要是注意水溫，因為不同的茶葉要不同的水溫，普洱茶適合用沸水沖泡，如要降溫則可能要用茶海或公道杯降溫。注水于蓋碗時可高沖，使茶葉滾動。
六. 浸泡
蓋碗浸泡時可用蓋來翻動茶葉，使茶葉更易散開。
七. 出茶
倒入茶海 / 公道杯
八、關(guān)公巡城
出茶時可先倒入公道杯中，再倒入品茗杯。亦可直接倒入品茗杯，先將品茗杯整齊排列，以打圈式倒茶 (亦叫作關(guān)公巡城)，令每個茶杯都平均注滿，直到后來每滴倒下時 (亦叫韓信點兵)也要平均滴下，使每杯的茶色及茶味濃度亦能相等。