選購鐵觀音不要走入這樣的誤區

鐵觀音是什么茶?這是烏龍茶的代表，也是我國福建安溪的特產，鐵觀音具有抗衰老、抗癌癥、減肥健美等諸多美容養生的神奇功效，因而在茶葉市場，鐵觀音也算是最為走俏的茶品之一。隨著鐵觀音銷量陡增、身價抬高，不少選購鐵觀音的消費者也走入了誤區之中。
誤區之一——鐵觀音是越香越好嗎?初入門者在購買鐵觀音時往往被一些茶商銷售員灌輸一些錯誤的概念，其中銷售員多以香型迷惑消費者，讓消費者以為香味高的就是好鐵觀音。確實要講究香，但并非越香越好。香氣好的多是生長在高海拔的山區，那里云霧多，日光漫射，紫外線強，茶葉部積累較多芳香物質，茶葉厚柔軟，嫩性強。香味以純正為美，且蓋香和湯香一致為佳，有些好的茶香會帶有淡淡花香，高端茶里以感德鎮一帶的高山區域為佳，這些地方一般能制作出優質的茶香，價錢也較貴。此外，好的茶香與其品種有關。
誤區之二——所有的鐵觀音都是產自于安溪。作為鐵觀音的發源之地，安溪鐵觀音被茶界視為最正宗的茶品，但是鐵觀音并非都是安溪出產，全國各地都有進行種植加工，不過經過同類產品之中經過安溪鐵觀音產品授權才是正宗茶品。
最后不少新手在選購鐵觀音的時候會忌諱青味道，其實鐵觀音也有生茶和熟茶之分，不過前者是原料茶，帶有青澀味道是正常的，如果選購到這樣的茶葉，將之去梗，然后經過烤焙都可以減少，或者簡單一些的方法將新茶儲存半月以上再取出飲用，那么青味也自然消失。