如何鑒別真假信陽毛尖？怎么

網上籠統的什么看型、聞香、品味、觀湯色、看葉底對于"信陽毛尖來說是不好使的。能幫到我們的也只有口感和價格了。
這兩項有利于我們找到好的信陽毛尖。
1.嘗滋味，正確的泡茶，也是識別好劣茶中的一個檢驗過程。
100℃開水沖泡，過三分鐘出湯，仍然不澀、不苦、湯不渾、無青氣，才是好茶；凡是味澀的不是好茶，凡是味過苦的不是最好的茶。信陽毛尖可以微苦，但決不許味澀。
2.價格辨別，賣假信陽毛尖的多，但拿假信陽毛尖賣高價的不多。
從批發價來看，一般一斤假信陽毛尖明前茶批發價價300元左右，而一斤真正的信陽毛尖明前茶不會少于600元，價格差了一倍還多。
真信陽毛尖的價格是沒有五十元以下的，就是大葉片，價格也在80元左右，而四川、湖北茶99%是芽頭也就150元左右，同比率的信陽毛尖則最少500元以上。
從價格上來辨別信陽毛尖真假是最直接的，信陽毛尖鑒別中因為假的為的是銷量，賣一個賺一個，很容易談價，而真的信陽毛尖便宜了會虧本，議價幅度不大。
信陽毛尖帶葉營養較強，一葉二葉茶最棒；獨芽屬于特級，千萬不能有渾湯，那是“小渾淡”茶；有清香不能有青氣，栗香花香茶為上，味甘味醇品質為佳；湯色清澈綠中伴淡黃，湯清味醇顯高香；忌渾、忌澀、忌青氣。