普洱茶的蓋碗泡法，有圖有真相！

現代中國茶的沖泡方法大置上可分為蓋碗或茶壺。要沏一手好茶，先要掌握使用器具的技巧，亦可免燙傷。蓋碗可分三件式飄口的蓋碗或二件式直口的飯閉 ，亦較易燙手，故此更難使用，亦要小心使用，因飯閉多為古舊的茶具。
蓋碗的持法
三件式飄口蓋碗
蓋微傾鈄留一線空隙，母指中指及無名指抓住飄口的碗邊，食指屈曲表地按著蓋頂圈內。
二件式直口飯閉
飯閉由于蓋子比較飽滿，較易將蓋子返轉，所以拿的時候，母指中指及無名指抓住碗邊，食指按按著蓋頂圈的兩點便可。
茶壺的持法
小壺
先用中指與母指夾于把壺頂，再用無名指頂卡壺把之后，再屈曲食指按于壺鈕即可。
大壺
大壺由于比較重，故用雙手比較穩妥，可讓食指穿于壺把之中，食指及無名指分別夾于壺把頂及壺把下方，再用另一只手輕按壺鈕便可。
蓋碗沖泡法
一. 溫茶器
茶壺沖泡法
泡茶前先將沸水注入蓋碗或茶壺，一來有清潔茶具之效能，二來能提高茶具之溫度令其完全發揮茶葉之色、香，味的本質。
二. 洗杯
使用杯洗清潔
使用迭杯洗法
洗杯方法有兩種，使用杯洗或只用飲杯清洗。兩種方法都是先置熱水于杯洗或飲杯中，再置放飲杯于上面轉動，務求使整個飲杯也清潔干凈，如果獨飲的時候便只可用杯洗。
三. 置茶
用蓋杯的是侯可以直接用茶則置茶，投茶量則視乎所沖泡之茶類與及個人之口味。使用茶壺時則可能需要用茶漏幫忙置茶，再用手輕拍茶壺，令茶葉擺放得平均。
四. 洗茶
茶葉是農產品，故此茶亦雖要清洗，只需注水于茶葉再實時倒出便可。
五. 注水
注水時最重要是注意水溫，因為不同的茶葉要不同的水溫，如要降溫則可能要用茶海 / 公道杯降溫。注水于蓋杯時可高沖，使茶葉滾動。注水于茶壺時切忌太速，以致茶葉沖出壺外。注入沸水后 ， 高溫會令茶壺產生泡沫 ， 可用茶壺蓋輕輕抹去。
六. 浸泡
蓋碗浸泡時可用蓋來返動茶葉，使茶葉更易散開。用紫砂壺沖泡時則可再用熱水溫壺，用熱力外內一起將茶味迫出來，但玻璃茶壺則不宜。
七. 出茶
倒入茶海 / 公道杯
關公巡城
茶通用法