什么樣的茯磚茶才算是老茶

茯磚茶只要存儲(chǔ)得當(dāng)，存放的期限比較長(zhǎng)，而且存放的越久越好。陳年茯磚茶被稱為能喝的古董，以陳為貴，新茶便宜陳茶貴。自上世紀(jì)九十年代開(kāi)始，喝老茶品老茶的風(fēng)氣逐漸盛行，茯磚茶特殊的陳香韻味和獨(dú)特的保健功效一直以來(lái)受到人們的追棒。那么，什么樣的茯磚茶才算是老茶？下面一起來(lái)了解看看。什么樣的茯磚茶才算是老茶
老茶須陳放5年以上，渥堆味轉(zhuǎn)化或下降，滋味得以醇化，口感協(xié)調(diào)性轉(zhuǎn)好；老茶從壓制好的那天開(kāi)始就像嬰兒般出生一天一天的成長(zhǎng)，要陳放5年以上醇化直至成熟。另外，茯磚茶存放的環(huán)境對(duì)其品質(zhì)有重大影響，直接影響茶香的純凈度和茶湯的醇厚感。
經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)歲月陳化的茯磚茶，除了茯磚茶共同的保健作用之外，最大的特點(diǎn)是有一定的藥用功效，而且收藏時(shí)間越長(zhǎng)，功效越強(qiáng)勁。許多資料顯示：茯磚茶在長(zhǎng)期存放后，其內(nèi)含物質(zhì)起了變化，茶湯有一定的止痛、祛病、消暑、暖胃、解乏等作用。還可活血通絡(luò)去脹氣，防治動(dòng)脈粥樣硬化，降血脂、降血壓、降血糖、抗癌防癌等多種效果。
茯磚茶的老茶是茯磚茶中最具魅力的，這個(gè)階段的茯磚茶能不斷變化出不同風(fēng)格，品質(zhì)和口感都在提升，茯磚茶的功效也愈發(fā)凸顯：茯磚茶有紅茶素（tr）黃茶素（tf）茶褐素（tb）沒(méi)食子酸和維生素c等，這些物質(zhì)對(duì)提高人體免疫系統(tǒng)功能發(fā)揮重要的作用，對(duì)提高人體免疫力有很大的作用。茯磚茶還含有豐富的有益菌群，特別是茯磚茶中產(chǎn)生的“金花”（冠突散囊菌）在進(jìn)入人體后不會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生刺激，而且能夠在胃的表層形成附著膜，經(jīng)常飲用能養(yǎng)胃護(hù)胃。
一杯好的老茶，有強(qiáng)烈而剛猛的茶氣、豐富而愉悅的滋味、持久而綿長(zhǎng)的香氣。對(duì)于傾情于茯磚茶的人們而言，陳年茯磚茶是一種帶記憶的茶品，因?yàn)樗怯蓵r(shí)間累積起來(lái)的，口感醇厚，沒(méi)有一點(diǎn)單薄的水感，喝茯磚茶是要嚼著喝的，茶湯入口每嚼一下陳香就慢慢的滿口散開(kāi)，特別是到喉部茶湯似乎更加順滑、綿軟，還有淡淡的陳韻，越喝越濃，回味無(wú)窮。
要使茯磚茶存放成老茶，對(duì)存儲(chǔ)環(huán)境的要求很高，存儲(chǔ)的時(shí)候需要注意以下幾個(gè)問(wèn)題：
1、陰涼干燥、忌曝曬
茯磚茶需緩慢氧化
2、通風(fēng)透氣忌密閉過(guò)嚴(yán)
通風(fēng)透氣有益茶品的自然緩慢氧化，同時(shí)可適當(dāng)吸收空氣中的水分（空氣不能過(guò)于潮濕）。加速茶體的溫?zé)徂D(zhuǎn)換，為有益微生物供必要的水分和氧氣。切忌用塑料袋密封，若封也要上面扎一些透氣孔，最好用半通透性的紙制材料包裝儲(chǔ)存。因?yàn)槲⑸锸怯谢钚缘模毖酢⑷彼蜁?huì)死亡。不利于存放緩慢氧化。
3、開(kāi)闊松散忌異味
茯磚茶存放時(shí)，不能擠壓過(guò)緊，環(huán)境適當(dāng)寬松透氣。茶葉具有的吸異性，不能與有異味的物品混放在一起，更不能噴殺蟲劑h物，以免影響茶味和茶質(zhì)。茯磚茶存放的過(guò)程中，只需磚體本身的含水量達(dá)到出廠標(biāo)準(zhǔn)就可以了。空氣濕度不是過(guò)高，放時(shí)間再長(zhǎng)也不會(huì)霉變。
陳年的茯磚茶飲用和保健價(jià)值都要更高，要將茯磚茶存放成老茶，那么就注意正確的保存好，放在良好的環(huán)境下存放五年以上才算得上老茶。否則存儲(chǔ)不當(dāng)?shù)脑挘虼u茶很容易受到環(huán)境因素的影響而變質(zhì)，因此要謹(jǐn)慎對(duì)待。