干倉普洱茶與濕倉普洱茶有什么不同?如何區分?
發布時間:2024-03-13 點擊:90
要說普洱茶倉儲的問題,那就先聽一段民間傳說的小小故事吧。
我國歷代皇帝都有喝茶的習慣,每年全國各地,都將最好的茶葉進貢給朝庭,給皇帝以及皇親貴族享用。其中云南古茶樹眾多,的確是出好茶葉的地方。
但進貢路途遙遠,古時以馬幫運輸為主,途中日曬雨淋,風歺露宿,等到了京城,好茶也變壞了。
所以每次進貢,都得不到朝庭的好臉色。后來茶農經苦心研究,將茶制成茶餅,
包裝好再用馬幫運到京城進貢,這次成功了,終于使皇上知到云南出好茶了。因為送到京城時的茶,比當時剛剛制好的茶要好,為什么呢?當時的茶農百思不得其解。后來經過制茶人的反復研究,終于找出了原因,茶葉在經大自然的自然發酵,比剛制好的茶要溫醇香滑得多,所以就演變出現在的普洱茶倉儲問題了。小小故事不知是否屬實,也不去考究了。言歸正傳,現在就回答題主提出的問題。其實普洱茶一開始,是沒有什么倉不倉問題的,茶農主要是受到馬幫運茶上京,普洱茶在途中,經過大自然微生物發酵的啟發。
而創造出一套沒倉的,大自然醇天然微生物發酵法。要倉儲出好的普洱茶,主要是地方的氣候環境很重要,就拿勐海味的茶來說吧,如果不是本地古茶樹的料,不是在當地得天獨厚環境倉儲,跟本就做不出來。普洱茶越陳越香,越陳越好的說法,曾經風靡全國,因此也就衍生出倉儲的問題。
什么干倉,濕倉,海岸倉,防空洞倉等等,也就應運而生,目的只有一個,就是想將普洱茶快速陳化,來達得到快速盈利的目的。在這場趕潮中,有人贏到人生的第一桶金,也有人損失慘重,有句成語叫做:欲速則不達。倉儲的時候,為達到快速將茶葉陳化,提高溫度,濕度,不斷出倉入倉(意思就是將茶葉時兒搬出來,讓大自然的微生物,與茶葉自然發酵,一段時間已后又搬進倉),翻倉(意思是將倉里的茶葉換位,使茶葉陳化得均勻些)。如果有些地方處理得不當,就會讓茶葉發酶,蟲駐,變質,使茶葉產生有害物質。
隨著當今科技的進步,現在的普洱茶倉儲,已經很科學合理的運用溫度,濕度等多種因素來使茶葉陳化,也為廣大銷費者提供了更多,更合理的選擇。
自然陳化的普洱茶,湯色清切,入口先苦澀,接著苦澀化去,喉嚨甘甜,回甘特別好,香氣環繞,久久揮之不去。
加速陳化的普洱茶,湯色較紅,入口苦澀味化去較慢,回甘,陳化氣味較重。要喝什么茶,就看各人的品味吧。我答這道題的目的,就是想讓廣大茶葉銷費者,明明白白喝上明白茶。