明清宮廷貢品安徽霍山黃芽

你們所知道的黃芽茶有哪些呢?據(jù)小編所知的是，比較有名的黃芽茶有君山銀針和霍山黃茶。這兩款茶都是各有各的特色，要說(shuō)誰(shuí)更好的話(huà)，小編實(shí)在是覺(jué)得難以比較。不過(guò)小編個(gè)人所喜歡的茶是產(chǎn)于安徽的霍山黃芽。這霍山黃芽的歷史文化算是比較悠長(zhǎng)的了，要不就和小編一起去了解了解這霍山黃芽吧!
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霍山黃芽從唐代開(kāi)始就有所記載了，一直以來(lái)都是茶中的珍品，在明清的時(shí)候，它還被列為了貢品。其主要的產(chǎn)地有安徽省的霍山縣大化坪鎮(zhèn)的金雞山和太陽(yáng)鄉(xiāng)的金竹坪以及烏米尖等地。
霍山黃芽的外形是條直且微展，勻齊成朵狀，大體形狀有點(diǎn)像雀舌。它的香氣也是十分的持久的，你可以一直聞到一個(gè)清香的味道。它的茶湯顏色則為黃綠色，十分的清澈。
霍山黃芽中的芳香物質(zhì)和其主要的生化成分的含量是十分的豐富的。根據(jù)農(nóng)業(yè)部的茶葉質(zhì)量檢測(cè)中心的檢測(cè)所顯示，這霍山黃芽的香氣成分就多達(dá)46種，其中這香葉醇的含量則是高出了一般茶葉的5倍甚至更多。這絕對(duì)是饋贈(zèng)親友的佳品了，也是自己飲用的最佳選擇。
殺青是用生鍋進(jìn)行快炒并將其透炒，葉子一定要做到撈凈并且抖開(kāi)。這里需要注意的是要用力應(yīng)該輕柔一點(diǎn)，做到不傷及毫芽。用熟鍋去殺青時(shí)，一定要和生鍋配合得十分緊密，這是為了防止“上鍋催下鍋，下鍋等上鍋”的情況的發(fā)生。當(dāng)殺青的程度合適之后，就起鍋攤涼。
如果大家有幸去到安徽，那么大家就一定要去買(mǎi)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)地最正宗的霍山黃芽哦!只有你們自己嘗過(guò)這其中的滋味之后，你們才會(huì)知道這霍山黃芽有多好。相信小編，霍山黃芽絕對(duì)不會(huì)讓你們失望的!