三分鐘讀懂山頭茶：解讀賀開茶山

賀開——“茶在林中，寨在茶園”
賀開茶山的古茶園在西雙版納州所有古茶園中連片面積最大且最具觀賞價值。
1、賀開的地理位置
賀開茶山位于西雙版納州勐海縣勐混鎮，茶山包括賀開、曼蚌兩個村委會的七個村寨，主要分布在勐海縣東南部，距離勐海縣城約30公里，東接帕沙，南接布朗。
2、賀開與老班章的“恩怨”
賀開古茶山，是近年來身份較為尷尬的一大山頭。在普洱茶行業還沒有目前這么躁動的時候，比如靠品質說話的年代，賀開是很風光的，很多人專門去找賀開的茶存。后來，在普洱茶“山頭茶”概念興起時，以高姿態炒作成功推出的名山茶，即布朗山系中老班章，其光芒實在太強，賀開就默默的退居二線。
3、賀開再驗證云南“濮人種茶”
雖說，賀開茶山總體來講拉祜族占大半，但據當地拉祜人表示，最早在賀開種茶的并不是拉祜族，而是布朗族，這又一次驗證了在云南“濮人種茶”的歷史傳統。
圖為：南茗佳人古樹茶“賀開”
4、賀開茶園分布情況
賀開茶山的古茶園是西雙版納所有的古茶園中連片面積最大，且最具觀賞價值的古茶園。賀開古茶園位于海拔1400～1700米之間，據統計現有連片古茶園8010畝，且均為普洱茶種。因為茶樹就種植在寨子中，素有“茶在林中，寨在茶園”之美譽。
5、賀開茶葉特點
賀開的茶，口感介于老班章和老曼峨之間，沒有老曼峨這么剛烈，也沒有老班章這么雅致，賀開的茶，剛柔并濟，內勁暗藏，內息綿長。
外觀：賀開茶條索黑亮緊結、稍長。
氣味：香氣高揚純凈，有輕微蘭香。
茶湯：沖泡后湯色金黃明亮。
滋味：稍苦澀，澀顯于苦，但回甘快速而持久；湯質飽滿，水性柔順，層次感豐富，山野氣韻較強，杯底香明顯且較持久。
圖為：南茗佳人古樹茶“賀開”
6、賀開的名寨和名寨茶
班盆老寨：班盆老寨距離老班章寨子僅3公里，兩寨茶園相連，故班盆老寨出產的古樹茶，口感、茶韻上，多少與老班章有些相近，只是相比班章茶，班盆老寨的茶總體而言多了幾分秀氣和靈動。
曼弄、曼邁、曼囡：曼弄茶茶香馥郁沉穩，略帶蘭香；茶湯厚而不滯，非常飽滿，順滑圓潤，甘淳清潤，飲后非常舒適；水路細滑圓潤，苦化甘快，回甘甜潤持久；茶味濃厚飽滿，茶韻悠長，山野氣韻很強。
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