沖泡普洱茶水味重的原因

雖然說每個人泡出來的茶口感都不同，但是有時候泡出來的茶水味很重，就讓人感到不爽了。水味就是指茶水的味道分離，沒有茶味。為什么泡出來的茶會有水味呢?
常見的原因有以下幾點：
【水質硬 】水的硬度影響茶葉內含物的溶解度。軟水溶解度高，茶味濃。硬水中因含有較多的鈣、鎂離子和礦物質，導致溶解度低，故茶味淡。因此我們應盡量選擇軟水，盡量避免使用井水等高硬度水泡茶。
【夏茶 】茶葉有春夏秋三個季節，眾所周知春茶最好，由于夏茶處在雨季，所以水味會比較明顯。
【醒茶不足】 醒茶是讓沉睡或塵封的茶葉通過與空氣和水份的接觸蘇醒過來，重新煥發出茶葉的本質，以便于沖泡飲用，此過程稱為醒茶。如果醒茶不足，茶湯的水味也會顯得重。
【茶葉受潮】 茶在制作過程中干燥不夠徹底、雨天及儲存環境潮濕也會導致水味重。這種情況在干燥環境中放置一段時間后就好很多了。
【泡茶水溫低】 茶的溶解度和水溫也是成正比的。如果泡茶水溫偏低，則茶的內含物溶解量小，導致茶味不足、水味重。其實沒有必要過分擔心水溫高會破壞茶中的維生素，因為茶中的維生素穩定性較高，高溫下損失程度其實很有限。