你知道普洱青餅的由來嗎？

青餅看上去沒有熟餅顏色那么深，很多人都知道普洱茶有熟茶和生茶之分，突然來個青餅，很多人還是有點蒙圈了，其實青餅是屬于生茶餅的，本節小編就帶你來全面認識這個普洱青餅，認識普洱青餅的由來。
青餅，一方面是指生茶餅面的色澤，深綠色，另一方面是指生茶的口感滋味，青澀明顯，清香突出。青餅的叫法最早是由港臺茶人叫開的，那些令人神往的號級茶、印級茶都被稱為青餅，甚至進入七子餅時期后，國營茶廠生產的生茶也被稱為青餅，如7542、7532、8582等經典配方茶。
青餅在大陸叫開也是上世紀70年代的事情。1973年普洱茶熟茶正式誕生，有熟就有生，但是來內地經商的臺灣人一聽，什么生茶，不就是青餅嗎？青餅通俗易懂，受這些在內陸進行經營活動臺灣人的影響，青餅的概念逐漸傳播開，并為廣泛的愛茶人所接受。在這個過程中也誕生了眾多名聲顯赫的青餅舊茶，如73青餅，88青餅，還有后來的94事業青，雪印青餅，都是直接以某某青餅直接命名的一款茶，正因為這通俗的叫法，也被快速的流傳開，廣為人知。
雙陳倉儲的88青餅
青餅的轉化——由丑小鴨向白天鵝的蛻變
后來，我漸漸融入了茶圈子，跟著茶友們喝到了不少的好的青餅，也常聽大家聊自己喝過的各種青餅。有時交了好運，在某位大佬那里蹭到一款年份久遠的青餅，心里那根弦就會被重重撥了一下，那種體驗真是一品難忘！
普洱青餅在后續陳化過程中的轉化往往令人稱奇。新制的青餅，帶給人的感受是名副其實的“青”，苦澀味明顯，刺激性強，往往不被腸胃不好的人所喜歡，甚至遭到冷落。聲名顯赫的88青餅在一開始就是因為它的“青”而被人冷落忽視，然而在陳化一段時間之后，人們意外的發現了88青呈現出的可喜變化，才被老茶客們推崇備至。
普洱青餅的香氣也并非一成不變，普洱青餅最初的香氣多以青葉香、花香、蜜香等為主，隨著其陳化過程的轉化，會出現木香、樟香或栗香，當陳化25年以上時會出現淡淡的中藥香、參香。
隨著年份的增加，青餅的茶湯會越來越透亮，苦澀味慢慢消失，逐漸向柔順與滑感轉化。35年以上的青餅，其茶湯滋味入口清甜，基本感受不到苦澀，茶湯飽滿，茶氣明顯。曾有幸喝到一款70年以上的陳年青餅，則沒有一絲的苦澀感，倒是滑感極強，茶湯往往給人入口即化的錯覺。