茯茶之涇陽茯茶簡介

陜西涇陽茯茶簡介
茯磚茶是涇陽人首創發明的，距今已有600多年的歷史。
其獨特品質形成的關鍵在于其中獨有的—種叫做“金花＂的有益曲霉菌一冠突散囊菌，它使茶味更醇和，并形成獨特的“菌花香”和類似中藥茯苓的氣味。
涇陽茯茶原料標準
涇陽茯茶的主要原料是產于湖南安化的黑毛茶。
涇陽茯茶加工壓制
涇陽茯磚的壓制分為風選、拼配、加釉、炒茶．筑茶、捆扎發花干燥、檢驗成品入庫等 程序，其中發花1燥為其關鍵工序。
1、涇陽茯茶拼配：用切茶機將茶葉切碎后進行配料，一般按茶葉80％～90％茶梗10％～20％的比例：進行拼配。
2、涇陽茯茶炒茶：將稱好的茶倒入燒紅的炒鍋中炒制，時間一般一分鐘左右。
3、涇陽茯茶發花干燥：筑好的茶磚溫度降至20℃左右時，送入烘房中，相隔2厘米側立在烘架上，采用間接加溫的方法進行發花干燥。
發花干燥不要求速度，以便更好地“發花”，這一程序共分兩個階段：
第一階段（發花期）歷時12～15天，主要目的是發花；烘房溫度保持在26~28℃，濕度保持在75％～85（最適濕度為80％）以利霉孢子繁殖；
第二階段（干燥期）歷時5～7天，主要目的是使茶磚干燥，此時烘房溫度每天上升2～3℃，先慢后快，最高升至45℃為止，濕度則逐漸降低。
待磚內含水量降為12％左右，停止加溫。打開門窗冷卻后，即可出烘。
涇陽茯茶檢驗：出烘后即進行檢驗，包括發花、夕觀重量檢驗合格品入庫保管。