“超微龍井紅茶”引來“洋茶商”

今年春節(jié)前幾天，過年的氣氛越來越濃了，可臨安茶商唐妙火仍然與他的員工們加班加點(diǎn)地奮戰(zhàn)在車間里。他們正在趕制一批新概念龍井紅茶，春節(jié)一過，這批紅茶將空運(yùn)銷往新加坡。
與傳統(tǒng)紅茶不同，此次出口新加坡的是一種被碾制成粉末狀的超微龍井紅茶。泡水沖飲，幾乎不見茶末。盡管還沒有批量上市，但這種新概念紅茶甫一面市，就廣受追捧。前幾天，首批紅茶粉剛剛遠(yuǎn)銷瑞士完成了它的“處女秀”，這兩天來自新加坡、新西蘭，以及香港的訂單就接踵而來，連旗下?lián)碛锌系禄捅貏倏偷陌賱偌瘓F(tuán)也上門洽談合作。
唐妙火坦言，產(chǎn)品的熱銷出乎他的意料。
改弦易轍，“超微茶”打開銷路
唐妙火是臨安高虹鎮(zhèn)的一位資深茶商，曾成功研制天目秋茶，并以大膽“嫁接”烏龍茶制作工藝成功研制出龍井紅茶而名聞業(yè)界。但唐妙火的獨(dú)辟蹊徑并沒有為他的茶品贏得異乎尋常的生存力，在高端禮品、團(tuán)購市場持續(xù)走低的“寒流”中，品牌茶葉的好日子正漸行漸遠(yuǎn)。更要命的是，這兩年，人力成本高企，“現(xiàn)在一位采茶工的日工資已漲到110元，是早幾年的三倍。就算茶采下來，全賣出去，也要虧。”
唐妙火察覺到了茶產(chǎn)業(yè)的“寒意”，毅然改弦易轍。
三年前，一種既可調(diào)制奶茶，也可用于食品加工和烹飪的新概念“超微茶”進(jìn)入唐妙火視線。他悄然革新生產(chǎn)工藝，用了兩年多時間，成功研制出具有奶茶口味的超微龍井紅茶。起初，這種8克裝的紅茶粉只夠沖一杯奶茶，在淘寶上面向年輕人銷售。不想，只過了不到一年，這款奶茶剛剛在網(wǎng)上打開銷路，就引來了瑞士、新加坡、新西蘭等一眾“洋茶商”。
為順應(yīng)海外市場，唐妙火又著手對產(chǎn)品進(jìn)行新一輪改良。“我們把出口香港和海外的改為純茶粉，不加奶和糖。包裝規(guī)格也改為半斤裝和一斤裝兩種。”唐妙火預(yù)計(jì)，這款茶粉今年在香港、新加坡的銷售量將分別達(dá)50噸和20噸。“瑞士和新西蘭的茶商也很看好我們的產(chǎn)品，我的近期目標(biāo)是力創(chuàng)6000萬產(chǎn)值。”
專家支招，把脈臨安茶產(chǎn)業(yè)
除了產(chǎn)品的改良和創(chuàng)新，面對日益高負(fù)荷的人力成本，唐妙火還潛心搗鼓起采茶機(jī)。“經(jīng)過多輪改進(jìn)調(diào)試，現(xiàn)在樣機(jī)已基本成型，正在申報(bào)專利，爭取在春茶開采時投入使用。”
與此同時，在離高虹鎮(zhèn)不遠(yuǎn)的錦北街道龍馬村，一片由法國設(shè)計(jì)師參與設(shè)計(jì)的占地2000畝的新概念茶園，正在加緊建設(shè)中。唐妙火介紹，這片茶園將有別于傳統(tǒng)意義上的茶山。“我們將注入園林式的設(shè)計(jì)理念，吸引游客前去觀茶、采茶、炒茶、品茶、買茶，把茶葉由傳統(tǒng)‘一產(chǎn)’，向兼具旅游、觀光、養(yǎng)生功能的‘三產(chǎn)’轉(zhuǎn)型。”
事實(shí)上，唐妙火的積極求變，折射出的正是臨安茶產(chǎn)業(yè)期待在轉(zhuǎn)型中謀求創(chuàng)新發(fā)展的緊迫感。
一個以總結(jié)臨安茶產(chǎn)業(yè)前五年發(fā)展之路，把脈后五年振興計(jì)劃為議題的專家座談會，日前在臨安舉行。盡管過去五年間，臨安茶產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值由1.1億元增至2.96億元，增幅170%，但面對禮品茶的滯銷，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展已勢在必然。
下一個五年，打著“杭為茶都，臨為茶源”招牌的臨安茶產(chǎn)業(yè)，該何去何從?專家們認(rèn)為茶葉消費(fèi)回歸大眾化已勢不可逆。杭州市農(nóng)業(yè)局高級農(nóng)藝師俞利妹說，臨安茶人應(yīng)潛心研發(fā)適合大眾消費(fèi)和具備速食時代特質(zhì)的茶品，她建議做冷泡茶。浙江農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)院教授蘇祝成則表示，臨安茶葉還可以打一下文化牌，“我們學(xué)院可以把遍布全球的300多家孔子學(xué)院的資源與臨安茶人分享，力爭把臨安‘杭為茶都，臨為茶源’的概念推向全球。”
唐妙火的努力，應(yīng)該是很有價(jià)值的探索。