十二個(gè)紅茶的綜合總結(jié)

下面是12個(gè)紅茶的產(chǎn)地以及特征介紹。
一、福建產(chǎn)地
1、正山小種：產(chǎn)于福建崇安桐木關(guān)，是世界最早的紅茶。
正山小種外形條索肥壯，緊結(jié)圓直，不帶芽毫，色澤烏黑油潤(rùn)，香氣芬芳濃烈。滋味醇厚回甘，湯色紅艷濃厚，并以煙香和桂圓湯、蜜棗味為主品質(zhì)特色。
2、閩紅工夫：政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統(tǒng)稱，為最早的工夫紅茶。三種工夫紅茶產(chǎn)地不同，品質(zhì)風(fēng)格各異。
a、政和工夫：產(chǎn)于閩北政和縣、分滋味醇厚的大茶和高香的小種茶兩種。上品政和工夫?qū)⒋蟛枧c小茶合理拼合，色味俱佳。
政和工夫按品種分大茶、小茶兩種。外形條所肥壯多毫，色澤烏潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃，香氣高而鮮甜，滋味濃厚，葉底肥壯尚紅。小茶采用小葉種制成，條索細(xì)緊，香似祁紅，但欠持久，湯稍淺，味醇和，葉底紅勻。
b、坦洋工夫：源于福安境內(nèi)白云山麓的坦洋村，以大白茶、福云等優(yōu)良品種為原料，改進(jìn)的崇安小種紅茶制成。
外形細(xì)長(zhǎng)或肥壯、勻整、金毫顯露、色澤烏潤(rùn)有光，內(nèi)質(zhì)清鮮甜和、香味甘爽醇厚，湯色紅艷呈深金黃色，葉底紅勻光滑，
c、白琳工夫：產(chǎn)于福建太姥山白琳、湖林一帶。
白琳工夫外形條索細(xì)長(zhǎng)彎曲，茸毛多呈顆粒絨球狀，色澤黃黑，湯色淺亮，香氣鮮醇有毫香，味清鮮甜和，葉底鮮紅帶黃。
3、金駿眉：產(chǎn)于福建武夷山，是最近新起的一種紅茶。選用小種紅茶芽尖制作成，去掉了制作正山小種時(shí)的煙熏工藝，所制作的一種紅茶。
金駿眉外開條索緊秀，略顯絨毛，色澤為金黃黑相間，色潤(rùn)；開湯湯色為金黃色，清澈有光圈；其水、香、‘味道似果蜜花薯等綜合香型；一口入喉，甘甜感頓生，滋味鮮活甘爽，高山韻顯，喉韻悠長(zhǎng)，沁人心肺；杯底冷，熱，溫，不同時(shí)嗅之，底香持久，連泡10泡以上，口感依然飽滿甘甜；葉底舒展開后，芽尖鮮活挺秀亮麗，葉色呈現(xiàn)古銅色。
二、安微產(chǎn)地
祁門紅茶：產(chǎn)于安微省祁門縣，仿照閩紅工夫制法制成。
茶葉外形條索緊細(xì)苗秀，顯毫，色澤烏潤(rùn)；茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國(guó)際茶市上把這種香氣專門叫做“祁門香”；茶葉湯色和葉底顏色紅艷明亮，口感鮮醇酣厚。
三：云南產(chǎn)地
滇紅工夫：我國(guó)少有的大葉種類工夫紅茶，由云南鳳慶首先試制成功，后云南大部分地區(qū)都有生產(chǎn)（普洱、西雙版納等）。
條索緊直肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫多而顯露，色澤烏黑油潤(rùn)，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。
四：四川產(chǎn)地
川紅工夫：產(chǎn)于四川宜賓等地，是我國(guó)后起之秀的高品質(zhì)工夫紅茶之一。紅茶珍品早白尖茶是以早、嫩、快、好的突出特點(diǎn)及優(yōu)良品質(zhì)博得好評(píng)。
川紅工夫外形條所肥壯圓緊、顯金毫，色澤烏黑油潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香氣清鮮帶桔糖香，滋味醇厚鮮爽，湯色濃亮。葉底厚軟紅勻。
五、廣東產(chǎn)地
英德紅茶：產(chǎn)于廣東英德的條形紅茶，一開始以云南大葉種為主要原料，并搭配鳳凰水仙。后來(lái)從新引進(jìn)的云南大葉群體中的優(yōu)良單株培育成英紅9號(hào)，用制工夫紅茶方法制成。
外形成條、色澤烏潤(rùn)、內(nèi)質(zhì)鮮甘、湯色紅艷、香氣濃郁、入口醇厚。
六、湖南產(chǎn)地
湖紅工夫：主產(chǎn)于湖南安化、桃源、漣源、邵陽(yáng)、平江、劉陽(yáng)、長(zhǎng)沙等縣市，是我國(guó)歷史悠久的紅茶之一。
外形條索緊結(jié)尚肥實(shí)，香氣高?，滋味醇厚，湯色濃，葉底紅稍暗。平江工夫香高，但欠勻凈。
七：湖北產(chǎn)地
宜紅工夫：產(chǎn)于湖北鄂西山區(qū)宜昌、恩施兩地。鄰近湘西的石門、桑植、慈利等縣亦有部分生產(chǎn)。
宜紅工夫以茶條緊細(xì)顯金毫，色澤烏潤(rùn)，香甜醇高長(zhǎng)，味醇厚鮮爽，湯色紅亮，葉底紅亮柔軟，茶湯稍冷即有“冷后渾”現(xiàn)象產(chǎn)生。
八：江西產(chǎn)地
1、寧紅工夫：寧紅生產(chǎn)與江西修水縣。
2、浮紅工夫：浮梁工夫紅茶，簡(jiǎn)稱浮紅。因其產(chǎn)地景德鎮(zhèn)（古稱浮梁）得名。
3、泉港龍爪：主產(chǎn)于江西銅鼓的條形紅茶，以細(xì)嫩芽葉為原料，以工夫紅茶制法揀剔而成。
寧紅工夫茶外形條所緊結(jié)圓直。，峰苗挺拔，略顯紅筋，色烏略紅，光潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香高持久似祁紅，滋味醇厚甜和，湯色紅亮，葉底紅勻。高級(jí)茶“寧紅金毫”條緊細(xì)秀麗，金毫顯露，多峰苗，色烏潤(rùn)，香味鮮嫩醇爽，湯色紅艷，葉底紅嫩多芽。
九：浙江產(chǎn)地
越紅工夫：系浙江省出產(chǎn)的工夫紅茶。產(chǎn)于紹興、諸暨、嵊縣等地，紹興古屬越國(guó)，故名。
2、九曲紅梅：九曲紅梅茶產(chǎn)于西湖區(qū)周浦鄉(xiāng)的湖埠、上堡、大齡、張余、馮家、靈山、社井、仁橋、上陽(yáng)、下陽(yáng)一帶，尤以湖埠大塢山所產(chǎn)品質(zhì)最佳。
外形條索細(xì)若發(fā)絲，彎曲細(xì)緊如銀鉤，抓起來(lái)互相勾掛呈環(huán)狀，披滿金色的絨毛；色澤烏潤(rùn)；滋味濃郁；香氣芬馥；湯色鮮亮；葉底紅艷成朵。
十：臺(tái)灣產(chǎn)地
臺(tái)灣紅茶：自印度引進(jìn)阿薩姆種，在南投縣種植。后擴(kuò)大產(chǎn)地至勤部漁池、埔里等地，以武夷山制茶法制作。
形狀：條索精細(xì)緊結(jié)勻整，觸感重實(shí)有光澤，多白毫，以黃金色白毫最優(yōu)。
色澤：帶紫黑色至紫紅色，近紫色光澤為佳。
湯色：鮮明艷紅，澄清明亮，茶湯沿杯緣，有明亮黃金色者最優(yōu)。
香氣：清純濃郁為佳，清高而長(zhǎng)，具有花香、果香者為最優(yōu)；麥芽香次之；陳、雜、臭菁、土味、火焦氣者為最劣。
滋味：醇和回甘，濃強(qiáng)鮮爽最優(yōu)；苦澀酸淡者為最劣；味平、粗淡者屬粗老之列。
葉底：肥嫩鮮活，紅勻明亮為優(yōu)；青綠暗褐、欠勻多筋者為劣。
十一、江蘇產(chǎn)地
蘇紅工夫：江蘇宜興紅茶簡(jiǎn)稱“蘇紅工夫”。它以儲(chǔ)葉和鳩坑種為原料制成。
加工工夫紅毛茶是條形茶，工夫紅毛茶條索緊細(xì)勻齊，色澤烏潤(rùn)，香氣鮮甜，滋味醇甜，湯色紅艷，葉底紅亮，因產(chǎn)地不同，品質(zhì)也有差異，宜興紅茶精制后，色澤烏潤(rùn)發(fā)亮，條索緊細(xì)，有峰苗，湯色紅艷明亮，有金光，想起有過(guò)象，具有特殊的清香帶甜。
十二：海南產(chǎn)地
海南工夫紅茶，主要產(chǎn)地在五指山和尖峰嶺一帶，海南紅茶的鮮葉原料選自云南大葉種和海南大葉制成。
海南紅茶是海南大葉種，外形條所粗壯緊結(jié)，色澤烏黑油潤(rùn)；內(nèi)質(zhì)湯色紅亮，香氣高而持久，滋味濃強(qiáng)鮮爽，并富有刺激性，葉底紅勻。