3年的福鼎白茶有梗，老白茶的陳香，茶梗功不可沒

福鼎白茶就是用產自福鼎“華茶1號”或“華茶2號”茶樹的芽葉，不炒不揉，特殊工藝制作而成，外形芽毫完整，湯色杏黃清澈，滋味清淡、清甜爽口，是一種品質特別高的茶葉，但是目前，有很多的人說福鼎白茶里面有茶梗，但是小編想說的是這是正常現象，大家不要擔心，具體如下！
福鼎白茶里面為什么會有茶梗
大家都知道綠茶是采摘嫩芽或嫩葉，但是在白茶（壽眉、老白茶）、烏龍茶、普洱茶的采摘標準中，都是需要較為成熟的鮮葉（成熟的鮮葉必定會帶梗），所以在這幾類茶里，茶梗的存在是非常正常的現象。
有茶梗的好處
1、茶梗中含有相當數量的香氣物質，茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸下降，而茶梗的香氣最高。茶葉香氣物質主要在茶梗和嫩葉的主脈中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩葉。
2、莖梗中的維管束是養分和香氣的主要輸導組織，所含物質大部分是水溶性的，茶葉在加工過程中，香氣從梗中隨水分蒸發轉移到葉中。
3、要有適當的茶梗才能制出香高味濃的茶葉，而茶梗的長度則根據茶類品種和花色不同而有所不同。且很多喝過白茶的小伙伴都知道白茶里的茶梗可以讓茶湯變得更加甜爽，風味獨特。
福鼎白茶的種類
1、白毫銀針
是白茶中的極品。原料為白茶的芽頭，因其成茶芽頭肥壯、身披白毫，挺直如針、色白如銀而得名。沖泡時茶色清亮杏黃，毫香濃顯，茶香甜長，入口甘馨鮮爽，沁人心脾。杯中葉芽豎立有致、豐潤怡然。
2、白牡丹
白牡丹是指一芽一、二葉為原料制成的白茶。因其外形綠葉夾銀白色白毫，芽形似花朵，沖泡之后綠葉拖著嫩芽，宛如蓓蕾初開而得名。
成品色澤灰綠色或暗綠，葉背白毫銀亮，綠而白底，故有“青天白地”之稱。且由于長時間的萎凋，葉色漸變而呈“綠葉紅筋”，因而有“紅裝素裹”之譽，毫心肥壯，葉張肥嫩并波紋隆起，葉緣微向葉背垂卷，芽葉連枝，葉片抱心型似花朵。內質毫香，味鮮醇，不帶青氣和苦澀味，湯色橙黃，清澈明亮，葉底淺灰，葉脈微紅。
3、貢眉壽眉
傳統的貢眉是指用一芽二、三葉及小茶制成的白茶，由于其外形較白茶瘦小，形似眉毛而得名。出口的貢眉有一級貢眉、二級貢眉、三級貢眉、四級貢眉。
毫顯而多，湯色橙黃或深黃，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉張主脈迎光透視時紅色，味醇爽，香鮮純。
4、新工藝白茶
原料嫩度要求相對較低，一般采摘標準為一芽二、三葉，駐芽二、三葉，單片等，原料要求與低檔的貢眉、壽眉相似。
因新白茶制作工藝與之有所區別，雖內質類似傳統白茶低檔貢眉、壽眉的風味，但外形卷縮，略帶褶條，清香味濃，湯色橙紅，滋味甘和稍濃；葉底展開后可見其色澤青灰帶黃，筋脈帶紅；茶湯味似綠茶但無清香，又似紅茶而無酵感；其基本特征是濃醇清甘又有閩北烏的“馥郁”。
總的來說，白茶里面有茶梗是一種非常正常的現象，茶梗在運輸營養的過程中，本身也會吸收并保留一部分的營養。尤其是貢眉、壽眉采摘的時候，單獨的葉片內含物質明顯較單薄，不足以撐起白茶的滋味口感。所以在制作中會保留茶梗，借其內含物質補充整個茶品的香氣滋味口感。