要想買福鼎白茶，這些知識要知道！

現在白茶受到大家的認可，白茶市場也熱的一塌糊涂，十年，十五年，二十年的老白茶現在也大量出現在市面上，對白茶我接觸的比較早，早到在2010年的開始喝白毫銀針，因白毫銀針芽針漂亮，最早是當雀舌喝的，一斤茶快喝完了，才知道是白毫銀針，今天感覺聽起來是在講笑話，但卻是事實。
真正有十年八載年份的老白茶假的已經太多了，十五年，二十年的老白茶幾乎都是假的不能在假了。
白茶的前世
白茶是歷史名茶不容否認，追溯到唐宋都沒有問題，也可以有據可查，太遠了就不講故事了。從明清到民國，到新中國成立，福鼎白茶還是政和白茶都是以外銷為主，出口東南亞和歐美。
白茶的今生
白茶的今生以2006年為界點。2006年以前江北的濟南茶葉批發市場，白茶茶系只有白毫銀針在市場上銷售，還是偷偷摸摸作黃茶的君山銀針銷售。
遠在千里之外的福鼎茶山所產的茶，一般做綠茶，紅茶，和茉莉花茶，只有極少部分的茶做福鼎白茶。
現在做福鼎白茶的所謂十大品牌，十大茶廠，成立時間也是2000年到2004年才成立，成立初期也是以做綠茶紅茶為主。在2006年到2010左右才開始主做白茶。
2018年，白茶有兩個大的變動，第一在白茶的國家標準里，給了壽眉產品質量標準和國家茶葉審評標準。第二白茶水分標準從7%提高到8.5%。
白茶的坑、坑、坑
2014年到2018不知什么原因，白茶如雨后竹筍，一夜之間熱的面目全非，2017年白茶價格翻了好幾翻，2018年白茶又翻了好幾翻，有七八年份的老白茶餅，更是漲到一兩千一餅!
2018年到2019年市場開始大量出現十年左右的老茶餅，更有甚者出現2003年茶餅，2005年茶餅。早到還有1997年左右的散老白茶，售價三千，五千，上萬一餅或一斤。
白茶有一年茶，三年藥，七年寶之說，這句話起源于何時無從考究。但白茶有基本的白茶做工工藝，和地理標志的限制。一款好茶需要好的茶底料，加上好的生產工藝，在加上合適的儲存環境，存上三年五年十年，這樣的白茶才能是一款好品質的茶。不是現在熱銷了，就發酵一下三年，再發酵一下五年，再熱捂一下十年，火烤一下十五年茶就出來了。