茶人微語錄︱普洱茶相關問題精彩解析（八）

@i：【云南下關銷法沱怎么樣？下關銷法沱普洱熟茶產品特點簡述】銷法沱選用云南大葉種曬青毛茶為原料，經拼配、篩制、發酵、蒸揉、壓制而成，外形緊結端正，松緊適度，屬于普洱茶熟茶，湯色褐紅，醇厚陳香，其茶韻、茶香、茶味、茶氣等是中國普洱茶的典型代表。
@普洱雜志社：關于普洱茶的爭論，從來都不甘寂寞，即便如今已經有那么多科學論證證明了喝普洱茶的好處和功效，依然有人會問，普洱茶真的有那么好嗎？適時，方舟子提出“喝普洱茶致癌”，震驚了不明真相的群眾，攻擊總是比防守容易，因為攻擊往往不需要太多的邏輯，只要出手就夠了。方舟子以“市場上普洱茶普遍含有黃曲霉素”為由，進而得出“黃曲霉素致癌，因此喝普洱茶致癌”這個結論。【科普小知識】黃曲霉素（aft）是一類化學結構類似的化合物，在濕熱地區食品和飼料中出現黃曲霉素的機率最高。它們存在于土壤、動植物、各種堅果中，特別是容易污染的花生、玉米、稻米、大豆、小麥等糧油產品，是霉菌毒素中毒性最大、對人類健康危害極為突出的一類霉菌毒素。
@馨藍茶者-豆兒：【普洱茶干倉湯色的轉變】普洱生茶新茶茶湯黃綠，青味重，依據原料不同，可能兼有甜香、苦澀等不同的表現。新茶放3-10年之間，茶湯微妙地變化著，越見黃紅，青味不再那么重，隱約有密香，苦澀感也會減輕。轉化出明顯效果，大致是10-20年間，茶湯會發生明顯的變化，黃褪去變紅色且顯濃稠滑口，青味盡，蜜甜香顯，陳香味初現端倪，茶湯苦澀幾乎消失，哪怕有也能極快化掉，葉底由黃色變黃帶褐。
@沈忠華玩普洱：【普洱茶行業正處在規范期】普洱茶行業和其他新興行業一樣，都要經過萌芽期、初級發展期、混亂期、初級調整期、規范期、穩定期、快速發展期、再次調整期、消費升級期……這是經濟發展的階段性規律，普洱茶在發展中出現各種各樣的問題很正常，要正視，要努力尋找出普洱茶的種植、生產、儲存、銷售、品飲的發展規律；用經濟手段、法律手段、行政等手段管理市場，管理行業經濟，加上消費者的消費觀念、消費能力的提高，以及消費群體的專業水平的提高，直接決定著普洱茶行業的發展水平；隨著中國宏觀經濟的發展，普洱茶行業的發展前景廣闊，在各大茶類中脫穎而出只是時間問題！
@茶人景素：【小青柑泡法】將小青柑的蓋皮掀開，再將整粒青柑連同蓋皮直接投入杯或壺中；注水時將水流對準開口或柑身沖泡，第一泡洗茶，后面可喝；前3泡燜蓋2分鐘左右，后面3-6泡燜蓋30秒左右，再后面就慢注即出，等柑皮和普洱中的物質慢慢溶出，湯色紅亮即可品飲。
@楊鎮瑜：“茶出銀生城界諸山，散收無釆造法，蒙舍蠻和姜椒桂烹之”。銀生即云南景東縣，為普洱茶產區中心地帶。恭城油茶感覺與湖南擂茶差相仿佛，為茶的最原始吃法，大有先民遺意。
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