茶人微語(yǔ)錄︱普洱茶相關(guān)問(wèn)題精彩解析（八）

@i：【云南下關(guān)銷法沱怎么樣？下關(guān)銷法沱普洱熟茶產(chǎn)品特點(diǎn)簡(jiǎn)述】銷法沱選用云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)拼配、篩制、發(fā)酵、蒸揉、壓制而成，外形緊結(jié)端正，松緊適度，屬于普洱茶熟茶，湯色褐紅，醇厚陳香，其茶韻、茶香、茶味、茶氣等是中國(guó)普洱茶的典型代表。
@普洱雜志社：關(guān)于普洱茶的爭(zhēng)論，從來(lái)都不甘寂寞，即便如今已經(jīng)有那么多科學(xué)論證證明了喝普洱茶的好處和功效，依然有人會(huì)問(wèn)，普洱茶真的有那么好嗎？適時(shí)，方舟子提出“喝普洱茶致癌”，震驚了不明真相的群眾，攻擊總是比防守容易，因?yàn)楣敉恍枰嗟倪壿嫞灰鍪志蛪蛄恕７街圩右浴笆袌?chǎng)上普洱茶普遍含有黃曲霉素”為由，進(jìn)而得出“黃曲霉素致癌，因此喝普洱茶致癌”這個(gè)結(jié)論。【科普小知識(shí)】黃曲霉素（aft）是一類化學(xué)結(jié)構(gòu)類似的化合物，在濕熱地區(qū)食品和飼料中出現(xiàn)黃曲霉素的機(jī)率最高。它們存在于土壤、動(dòng)植物、各種堅(jiān)果中，特別是容易污染的花生、玉米、稻米、大豆、小麥等糧油產(chǎn)品，是霉菌毒素中毒性最大、對(duì)人類健康危害極為突出的一類霉菌毒素。
@馨藍(lán)茶者-豆兒：【普洱茶干倉(cāng)湯色的轉(zhuǎn)變】普洱生茶新茶茶湯黃綠，青味重，依據(jù)原料不同，可能兼有甜香、苦澀等不同的表現(xiàn)。新茶放3-10年之間，茶湯微妙地變化著，越見(jiàn)黃紅，青味不再那么重，隱約有密香，苦澀感也會(huì)減輕。轉(zhuǎn)化出明顯效果，大致是10-20年間，茶湯會(huì)發(fā)生明顯的變化，黃褪去變紅色且顯濃稠滑口，青味盡，蜜甜香顯，陳香味初現(xiàn)端倪，茶湯苦澀幾乎消失，哪怕有也能極快化掉，葉底由黃色變黃帶褐。
@沈忠華玩普洱：【普洱茶行業(yè)正處在規(guī)范期】普洱茶行業(yè)和其他新興行業(yè)一樣，都要經(jīng)過(guò)萌芽期、初級(jí)發(fā)展期、混亂期、初級(jí)調(diào)整期、規(guī)范期、穩(wěn)定期、快速發(fā)展期、再次調(diào)整期、消費(fèi)升級(jí)期……這是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的階段性規(guī)律，普洱茶在發(fā)展中出現(xiàn)各種各樣的問(wèn)題很正常，要正視，要努力尋找出普洱茶的種植、生產(chǎn)、儲(chǔ)存、銷售、品飲的發(fā)展規(guī)律；用經(jīng)濟(jì)手段、法律手段、行政等手段管理市場(chǎng)，管理行業(yè)經(jīng)濟(jì)，加上消費(fèi)者的消費(fèi)觀念、消費(fèi)能力的提高，以及消費(fèi)群體的專業(yè)水平的提高，直接決定著普洱茶行業(yè)的發(fā)展水平；隨著中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，普洱茶行業(yè)的發(fā)展前景廣闊，在各大茶類中脫穎而出只是時(shí)間問(wèn)題！
@茶人景素：【小青柑泡法】將小青柑的蓋皮掀開(kāi)，再將整粒青柑連同蓋皮直接投入杯或壺中；注水時(shí)將水流對(duì)準(zhǔn)開(kāi)口或柑身沖泡，第一泡洗茶，后面可喝；前3泡燜蓋2分鐘左右，后面3-6泡燜蓋30秒左右，再后面就慢注即出，等柑皮和普洱中的物質(zhì)慢慢溶出，湯色紅亮即可品飲。
@楊鎮(zhèn)瑜：“茶出銀生城界諸山，散收無(wú)釆造法，蒙舍蠻和姜椒桂烹之”。銀生即云南景東縣，為普洱茶產(chǎn)區(qū)中心地帶。恭城油茶感覺(jué)與湖南擂茶差相仿佛，為茶的最原始吃法，大有先民遺意。
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