喝茶防癌，但喝茶溫超70℃會(huì)致癌？

茶葉有很多的養(yǎng)生保健功能，其中有一個(gè)功效就是防癌，但是，有專家指出，說(shuō)喝茶時(shí)茶水超70℃會(huì)致癌，增加食道癌風(fēng)險(xiǎn)，這到底怎么回事呢？
許多人認(rèn)為多喝茶有益健康，有助于防癌，不過(guò)喝茶時(shí)如果水溫過(guò)高，反而適得其反。研究指出，每天喝一杯熱茶，容易增加食道癌風(fēng)險(xiǎn)。而且，當(dāng)茶水水溫介于65℃～69℃時(shí)，食道癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)會(huì)翻倍，一旦茶水的水溫超過(guò)70℃，食道癌發(fā)生率會(huì)增加8倍。若茶水倒出后2分鐘內(nèi)就喝完，罹患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)比等4分鐘后再喝上升5倍左右。而另有研究發(fā)現(xiàn)，喝茶時(shí)，茶水溫度介于56℃～60℃，對(duì)健康較為有利。
除了茶水溫度過(guò)高可能增加患癌風(fēng)險(xiǎn)，喝茶時(shí)若茶葉殘留農(nóng)藥，也可能不利于健康。如果擔(dān)心農(nóng)藥殘留問(wèn)題，可在第一泡時(shí)將水倒掉，泡茶時(shí)將蓋子打開，不要悶住水蒸氣，這樣有些農(nóng)藥物質(zhì)會(huì)隨水蒸氣蒸發(fā)。
小編提醒：雖然不知道茶水溫度超70℃致癌這件事是不是真的，但小編還是提醒廣大飲茶者喝茶時(shí)不要太心急，不要一沖出來(lái)的茶水就忍不住開始喝，稍微等它涼一點(diǎn)吧。