為什么普洱茶比較耐泡？

普洱茶比起其他茶類，在耐泡程度明顯比較持久，這是為什么呢？首先，要清楚普洱茶是什么？
普洱茶泛指普洱茶區生產的茶，是以公認普洱茶區的云南大葉種曬青毛茶為原料，經過后發酵加工成的散茶和緊壓茶。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于別的茶貴在新，普洱茶貴在“陳”往往會隨著時間逐漸升值。
普洱茶比其他茶類更耐泡，這已經是行業共識。這主要是從茶葉內含物質的角度來說的，因為普洱茶的制作原料——云南大葉種曬青茶，其內含物質的含量普遍比中小葉種茶更高。
云南大葉種茶樹的鮮葉含有較高的茶多酚，其中兒茶素含量占茶多酚總量的70％，而一般小葉種茶樹的鮮葉茶多酚含量較低。
茶葉中茶多酚、氨基酸、咖啡堿是形成茶葉內質主要理化成分之一。研究表明，茶樹品種中內含基質茶多酚、氨基酸、咖啡堿等重要化合物含量越高，越有利于茶品質的形成。
而云南大葉種茶的整體化合物含量，比其他茶類要高，因此，普洱茶在口感上呈現出豐富的層次感與醇厚，也有越來越多的消費者喜歡上普洱茶，其消費市場也在出于不斷擴大化中。