普洱茶辛亥革命百年周紀念餅品評

看著這樣餅形外觀周正，條形壯結，寫著“辛亥革命百年周紀念餅”，并且限量發行，我又想到，這樣的一餅茶，打著辛亥革命的旗號，究竟有什么獨特之處呢？聽茶藝師介紹，這款茶，能讓你的口腔真正來一次“辛亥革命”，這樣神奇，我迫不及待，令茶藝師沖上一道一驗真假。
聞茶香：有一種類似蜜蘭香又略帶或花果香或冰糖橙的香味。又仿佛幾種香型在爭奇斗艷，有種香氣下沉，有種香氣上揚，中段也給人糅合而飽滿的感覺，很舒服，也很豐富，杯底冷香明顯持久，但聞香氣，我已經覺得像是你方唱罷我登場，略有些戰爭中勝者為王的感覺。
品前六泡茶：這六泡茶，說起來還真是神奇，剛剛入口的每一泡都有幾種勢力不斷斗爭的感覺，簡直是豐富多彩，入口時濃強鮮明，入口中飽滿含蓄，吐下后，優雅爛漫，吐氣如蘭。回味時，百感雜陳。微苦，甘、甜，洌、柔，飽滿，像戰爭之初，大大小小的各種勢力，相互作用，互相制衡，用茶藝師的話說，這幾泡就像辛亥革命一樣精彩，充滿“激烈斗爭”的味道。
六泡之后：第七泡開始，茶味又有了一個新的變化，有一種濃強的感覺取代了那樣的百味，他以一種王者的姿態站在了最前面，無論是香氣還是滋味，都略勝一籌，好像其他的味道都被征服了，細細品味起來，它略帶苦澀，香氣沉穩，茶氣也征服了其他滋味，使茶葉的滋味統一了，變得，很穩重，不似之前的茶品那樣的張揚，豐富，霸道，但是也在穩穩散發著他的王者之風，不容替代！茶藝師適時說了一句：體味到我們革命勝利了嗎？雖然，用革命來形容茶品，我還是第一次，但是也算是貼切了。
十五泡過后，以為，這樣的茶已經差不多了，但是，峰回路轉，你很難想象，這個茶在這個時候，還可以有新的變化，他細膩，柔和，甜水，回甘明顯，沒有了王者的霸氣，多了一份以柔克剛的纖柔。卻又不會出現平常茶品的“水味，仍然是飽滿，但是含蓄了很多，品飲起來，我連大聲說話也不會了，只怕嚇到了這樣一個溫柔似水的感覺，兩個字，“舒服”，現在也終于明白了“酒頭茶尾”的意思，不用茶藝師講了，我也明白：和平才是最終的歸宿，因為所有的戰爭最終都是為了爭取最后的和平。這樣沖了近二十泡，這樣的一道茶接近了尾聲。
同來品鑒的幾個茶友，直呼過癮，仿佛經歷了一場戰爭的洗禮，沒有血腥、沒有硝煙、卻也感受到戰爭的激烈。用這樣的茶來做辛亥革命的紀念餅，當之無愧！
喝了這樣的茶，你很難在對這餅茶的選料，無動于衷！仔細詢問之下，原來這餅茶也是，“茶居士“拼配師傅和吳總的得意之作，選用百分之三十的班章老樹茶，百分之三十的冰島古樹茶以及百分之四十的“居士山”古樹茶，經過合理拼配，小鍋、石磨傳統工藝制作而成，至此，我也明白了為什么，茶的滋味會如此豐富多彩，變化多端，因為它的原料來自，不同的茶區，呈現出不同的風格，并且單單是班章和冰島就是兩種不肯示弱的茶品，所以，才會有那樣激烈的對接。勢力相當的茶品，匯聚一起，融合統一，最終達到茶品本身那種絕不雷同的境界，值得回味！堪當“精彩”。
這樣的茶因為工藝傳統，選料也比較高檔，成品數量也是比較有限。喝一餅好茶也耗盡了無數茶人的心血呀！普洱茶，越陳越香，尤其是好的原材料加上規范的制作工藝，用這樣的茶品做成百年辛亥紀念餅，在辛亥革命110周年、120周年、130周年……拿出來品嘗，從中體味時間的滄桑變化，除了茶品本身外，也會記得，這餅茶是來自孫中山的故鄉的本土品牌——“茶居士”，這不僅僅是一次商業行為，也是做為中山本土品牌對自己故鄉引以為傲的國父兼愛茶人士——“孫中山”先生以及偉大的“辛亥革命”的致敬和獻禮。