為什么普洱茶餅是緊壓的？

一開始在你還沒接觸普洱茶的時候，你也許知道綠茶還有散裝茶，當你接觸普洱茶看到它開始喝的時候，是不是會有個疑問呢？為什么普洱茶的茶餅是緊壓的呢?那你會想到什么，或許我們一開始想到的是為了方便儲存和運輸，其實不止的。普洱茶壓成茶餅比散茶的好處多著呢。
第一
普洱茶緊壓成餅，水分的吸收與蒸發對于緊壓的普洱茶影響度不大，因此，微生物跟香氣都能更好的保存下來。
第二
普洱茶緊壓成餅，那樣空氣中溫度對緊壓茶的內部影響不大，茶葉中的微生物能更好的存活下來。
第三
氧氣和光線與普洱緊壓茶的接觸面積相對縮小了很多，多酚類，酮類與葉綠素的氧化就緩慢了很多，茶質就能更好的保存。
當然，普洱茶后期的轉化，基礎還得靠茶葉本身的品質，在茶葉原料本身品質有保障的前提下，再輔以優良的工藝，緊壓成餅，才能轉化出優質的普洱陳茶。