祝老茶人張?zhí)旄?05歲生日快樂
發(fā)布時(shí)間：2025-03-02 點(diǎn)擊：15
2014年8月18日是老茶人張?zhí)旄?05歲生日，讓我們一起祝福他老人家，幸福安康。
古稱長壽有三種,喜壽77歲,米壽88歲,茶壽最長,為108歲。茶字拆開，為廿十加八十八，故說茶壽為108歲。茶人有茶壽,喜歡飲用茶葉的人,身體健康,長壽百年零八載。
張?zhí)旄＃袊蟛枞~專家之一，教授級(jí)高級(jí)農(nóng)藝師，享受國務(wù)院特殊津貼專家。1910年8月18日，出生于上海一戶福州籍的名醫(yī)家庭，從小聰穎過人，20歲便以第一名成績考入金陵大學(xué)農(nóng)學(xué)專業(yè)。經(jīng)歷過“九一八”事變，參加過抗日宣傳活動(dòng)，在動(dòng)蕩不安的年代，張?zhí)旄＞土⒅疽獙W(xué)農(nóng)報(bào)國。1932年從金陵大學(xué)畢業(yè)以后的70多年，從事茶葉教育、生產(chǎn)、科研和茶文化傳播工作，以教育、科研與生產(chǎn)相結(jié)合的模式來培養(yǎng)人才和改進(jìn)技術(shù)，開創(chuàng)茶葉科學(xué)與教育相結(jié)合的先河，推動(dòng)制茶從手工走向機(jī)械，被尊稱為中國“茶學(xué)界泰斗”。
【業(yè)界貢獻(xiàn)】
設(shè)計(jì)、創(chuàng)造中國第一臺(tái)手推揉茶機(jī)，結(jié)束了中國茶農(nóng)千百年來用腳揉茶的歷史，極大地提高了功效，提升了茶葉的質(zhì)量。
率先引進(jìn)日本萎調(diào)機(jī)、揉捻機(jī)、解塊機(jī)、干燥機(jī)等全套制造紅茶的機(jī)械設(shè)備，使制茶業(yè)由人工制茶過渡到機(jī)械制茶。
主持「烏龍茶做青工藝與設(shè)備研究」，應(yīng)用人工控制的氣候環(huán)境條件于做青工藝，對(duì)現(xiàn)代化的烏龍茶生產(chǎn)有重要指導(dǎo)意義。
晚年致力于茶文化的倡導(dǎo)和茶葉審評(píng)技術(shù)的傳授，提出「儉清和靜」的中國茶禮，參加各項(xiàng)茶事活動(dòng)，倍受業(yè)界尊敬。
【茶與長壽】
對(duì)于茶與長壽的關(guān)系，張老笑說：「一天到晚喝茶的人就像我這樣。」作為「萬病之藥」，張老直到現(xiàn)在每天起床之后都要喝一大杯茶，加上平日從全國各地來的茶友，不論是政府高官還是山間茶農(nóng)，張老都用清茶迎客。常年下來，張老一天差不多要喝茶百盅，而且品種多樣。
此外，他依舊保持良好的生活習(xí)慣：固定的作息時(shí)間，一日三餐粗茶淡飯，配以些許水果。同時(shí)，他也強(qiáng)調(diào)自己總結(jié)的養(yǎng)生學(xué)「一足五忘」，即知足常樂，忘形、忘勞、忘懷、忘情、忘年。
【倡導(dǎo)茶文化】
張?zhí)旄２粌H身體力行倡導(dǎo)「儉、清、和、靜」的中國茶禮，還熱衷于推廣茶文化、呼吁茶葉產(chǎn)業(yè)化。現(xiàn)在，張老每日在家中接待訪客，處理天南海北茶友的電話、信件，雖不常去茶山、茶市，可關(guān)于茶葉的最新動(dòng)向他卻能娓娓道來。直到晚上，他才有一點(diǎn)時(shí)間坐下來寫寫東西，把與茶有關(guān)的經(jīng)驗(yàn)和感悟用文字留下來。
【品茶似品人】
與茶結(jié)緣70多年的張?zhí)旄ＵJ(rèn)為，「為茶」之道根本在于「為人」，品茶如品人。
每當(dāng)張老評(píng)茶時(shí)，桌上會(huì)先一字?jǐn)[好烏龍茶與紅、綠茶的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)審杯具各10套，每套杯具都有編號(hào)。張老先把礦泉水加熱，等到水剛開始沸騰，即敏捷地拎起水壺，依次往蓋甌里5克裝的茶葉注水。第一次浸泡的時(shí)間為一分鐘。之后依次掀起蓋杯，在蓋內(nèi)聞茶葉的香氣，稱之熱聞;接著便出湯，在杯內(nèi)聞葉面香氣，謂之溫聞;再將它翻在杯蓋里聞香，叫做冷聞。跟著嘗滋味，看湯色，再接著沖泡第二遍，兩分鐘。張老說，如果有必要可以沖第三遍，時(shí)間是三分鐘，然后是將泡過的茶葉倒在冷水的葉底盤里，看葉底。張老這些操作完全可以視為教科書一般，家中還備有最精密的電子秤，用來計(jì)算茶葉的重量。
像這樣的評(píng)茶，張?zhí)旄Ｃ看尾僮鲝牟弧竿倒p料」。也正是這種認(rèn)真，讓他在1941年便研制出中國首臺(tái)手推揉茶機(jī)，對(duì)中國機(jī)械化制茶貢獻(xiàn)良多。而在70歲高齡時(shí)，他又接手「烏龍茶做青工藝與設(shè)備研究」，解決了幾百年來烏龍茶「靠天吃飯」的歷史難題。難得的是，作為茶界泰斗，張?zhí)旄?duì)于各種茶葉始終保持著公平心，他始終覺得好茶自在每位品茶者的心中。他認(rèn)為，無論是福建大紅袍、鐵觀音，浙江西湖龍井，還是江蘇洞庭碧螺春，安徽黃山毛峰，只要是自己最喜歡喝的，就是好茶。
【百歲姻緣】
繼82歲高齡的楊振寧先生迎娶28歲翁帆后，名人高齡結(jié)婚再創(chuàng)新高。農(nóng)歷虎年初十，福州香格里拉大酒店，已過百歲的福建茶界泰斗張?zhí)旄Ｅc來自南京的張曉紅喜結(jié)良緣。婚禮上，一幅由多位南京畫家創(chuàng)作的巨幅熊貓國畫讓人大開眼界，這也象征茶界“國寶”張?zhí)旄Ｅc58歲的張曉紅結(jié)緣。
2009年底，張?zhí)旄Ｅc來自江蘇南京的國家一級(jí)雜技演員張曉紅在福州登記，低調(diào)完婚。身為雜技演員的張曉紅，丈夫凱亞是南京著名茶文化學(xué)者。在丈夫凱亞2008年病逝后，她同原配夫人離去18年的張?zhí)旄＝Y(jié)識(shí)。凱亞的父親吳覺農(nóng)，與張?zhí)旄Ｍ瑸橹袊?dāng)代十大茶葉專家。
隨后的日子里，兩人經(jīng)歷了人生的又一次選擇。最終，張曉紅放棄了自己的演藝事業(yè)，告別在南京優(yōu)裕的生活，收拾了三大箱行李，風(fēng)塵仆仆趕到陌生的福州。在她的行李里，張?zhí)旄？吹搅?口刷得干干凈凈的鍋——各式各樣的鍋。他知道，她真的是來過日子了。幸福來敲門，從來都不晚。
為了弘揚(yáng)中國茶文化、發(fā)展中國茶產(chǎn)業(yè)，各大茶相關(guān)企業(yè)積極加入茶產(chǎn)業(yè)互助聯(lián)盟。各大企業(yè)都在為共同的目標(biāo)，共同的夢想而不斷努力。
目前茶產(chǎn)業(yè)互助聯(lián)盟已吸引了眾多企業(yè)加入，一起建筑起茶產(chǎn)業(yè)互助聯(lián)盟事業(yè)，并在眾多企業(yè)互相幫助下,不斷的成長壯大。
也希望能有更多的企業(yè)能加入到我們這個(gè)團(tuán)隊(duì)里邊,一起為著一個(gè)相同的理想和信念而奮斗。
古稱長壽有三種,喜壽77歲,米壽88歲,茶壽最長,為108歲。茶字拆開，為廿十加八十八，故說茶壽為108歲。茶人有茶壽,喜歡飲用茶葉的人,身體健康,長壽百年零八載。
張?zhí)旄＃袊蟛枞~專家之一，教授級(jí)高級(jí)農(nóng)藝師，享受國務(wù)院特殊津貼專家。1910年8月18日，出生于上海一戶福州籍的名醫(yī)家庭，從小聰穎過人，20歲便以第一名成績考入金陵大學(xué)農(nóng)學(xué)專業(yè)。經(jīng)歷過“九一八”事變，參加過抗日宣傳活動(dòng)，在動(dòng)蕩不安的年代，張?zhí)旄＞土⒅疽獙W(xué)農(nóng)報(bào)國。1932年從金陵大學(xué)畢業(yè)以后的70多年，從事茶葉教育、生產(chǎn)、科研和茶文化傳播工作，以教育、科研與生產(chǎn)相結(jié)合的模式來培養(yǎng)人才和改進(jìn)技術(shù)，開創(chuàng)茶葉科學(xué)與教育相結(jié)合的先河，推動(dòng)制茶從手工走向機(jī)械，被尊稱為中國“茶學(xué)界泰斗”。
【業(yè)界貢獻(xiàn)】
設(shè)計(jì)、創(chuàng)造中國第一臺(tái)手推揉茶機(jī)，結(jié)束了中國茶農(nóng)千百年來用腳揉茶的歷史，極大地提高了功效，提升了茶葉的質(zhì)量。
率先引進(jìn)日本萎調(diào)機(jī)、揉捻機(jī)、解塊機(jī)、干燥機(jī)等全套制造紅茶的機(jī)械設(shè)備，使制茶業(yè)由人工制茶過渡到機(jī)械制茶。
主持「烏龍茶做青工藝與設(shè)備研究」，應(yīng)用人工控制的氣候環(huán)境條件于做青工藝，對(duì)現(xiàn)代化的烏龍茶生產(chǎn)有重要指導(dǎo)意義。
晚年致力于茶文化的倡導(dǎo)和茶葉審評(píng)技術(shù)的傳授，提出「儉清和靜」的中國茶禮，參加各項(xiàng)茶事活動(dòng)，倍受業(yè)界尊敬。
【茶與長壽】
對(duì)于茶與長壽的關(guān)系，張老笑說：「一天到晚喝茶的人就像我這樣。」作為「萬病之藥」，張老直到現(xiàn)在每天起床之后都要喝一大杯茶，加上平日從全國各地來的茶友，不論是政府高官還是山間茶農(nóng)，張老都用清茶迎客。常年下來，張老一天差不多要喝茶百盅，而且品種多樣。
此外，他依舊保持良好的生活習(xí)慣：固定的作息時(shí)間，一日三餐粗茶淡飯，配以些許水果。同時(shí)，他也強(qiáng)調(diào)自己總結(jié)的養(yǎng)生學(xué)「一足五忘」，即知足常樂，忘形、忘勞、忘懷、忘情、忘年。
【倡導(dǎo)茶文化】
張?zhí)旄２粌H身體力行倡導(dǎo)「儉、清、和、靜」的中國茶禮，還熱衷于推廣茶文化、呼吁茶葉產(chǎn)業(yè)化。現(xiàn)在，張老每日在家中接待訪客，處理天南海北茶友的電話、信件，雖不常去茶山、茶市，可關(guān)于茶葉的最新動(dòng)向他卻能娓娓道來。直到晚上，他才有一點(diǎn)時(shí)間坐下來寫寫東西，把與茶有關(guān)的經(jīng)驗(yàn)和感悟用文字留下來。
【品茶似品人】
與茶結(jié)緣70多年的張?zhí)旄ＵJ(rèn)為，「為茶」之道根本在于「為人」，品茶如品人。
每當(dāng)張老評(píng)茶時(shí)，桌上會(huì)先一字?jǐn)[好烏龍茶與紅、綠茶的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)審杯具各10套，每套杯具都有編號(hào)。張老先把礦泉水加熱，等到水剛開始沸騰，即敏捷地拎起水壺，依次往蓋甌里5克裝的茶葉注水。第一次浸泡的時(shí)間為一分鐘。之后依次掀起蓋杯，在蓋內(nèi)聞茶葉的香氣，稱之熱聞;接著便出湯，在杯內(nèi)聞葉面香氣，謂之溫聞;再將它翻在杯蓋里聞香，叫做冷聞。跟著嘗滋味，看湯色，再接著沖泡第二遍，兩分鐘。張老說，如果有必要可以沖第三遍，時(shí)間是三分鐘，然后是將泡過的茶葉倒在冷水的葉底盤里，看葉底。張老這些操作完全可以視為教科書一般，家中還備有最精密的電子秤，用來計(jì)算茶葉的重量。
像這樣的評(píng)茶，張?zhí)旄Ｃ看尾僮鲝牟弧竿倒p料」。也正是這種認(rèn)真，讓他在1941年便研制出中國首臺(tái)手推揉茶機(jī)，對(duì)中國機(jī)械化制茶貢獻(xiàn)良多。而在70歲高齡時(shí)，他又接手「烏龍茶做青工藝與設(shè)備研究」，解決了幾百年來烏龍茶「靠天吃飯」的歷史難題。難得的是，作為茶界泰斗，張?zhí)旄?duì)于各種茶葉始終保持著公平心，他始終覺得好茶自在每位品茶者的心中。他認(rèn)為，無論是福建大紅袍、鐵觀音，浙江西湖龍井，還是江蘇洞庭碧螺春，安徽黃山毛峰，只要是自己最喜歡喝的，就是好茶。
【百歲姻緣】
繼82歲高齡的楊振寧先生迎娶28歲翁帆后，名人高齡結(jié)婚再創(chuàng)新高。農(nóng)歷虎年初十，福州香格里拉大酒店，已過百歲的福建茶界泰斗張?zhí)旄Ｅc來自南京的張曉紅喜結(jié)良緣。婚禮上，一幅由多位南京畫家創(chuàng)作的巨幅熊貓國畫讓人大開眼界，這也象征茶界“國寶”張?zhí)旄Ｅc58歲的張曉紅結(jié)緣。
2009年底，張?zhí)旄Ｅc來自江蘇南京的國家一級(jí)雜技演員張曉紅在福州登記，低調(diào)完婚。身為雜技演員的張曉紅，丈夫凱亞是南京著名茶文化學(xué)者。在丈夫凱亞2008年病逝后，她同原配夫人離去18年的張?zhí)旄＝Y(jié)識(shí)。凱亞的父親吳覺農(nóng)，與張?zhí)旄Ｍ瑸橹袊?dāng)代十大茶葉專家。
隨后的日子里，兩人經(jīng)歷了人生的又一次選擇。最終，張曉紅放棄了自己的演藝事業(yè)，告別在南京優(yōu)裕的生活，收拾了三大箱行李，風(fēng)塵仆仆趕到陌生的福州。在她的行李里，張?zhí)旄？吹搅?口刷得干干凈凈的鍋——各式各樣的鍋。他知道，她真的是來過日子了。幸福來敲門，從來都不晚。
為了弘揚(yáng)中國茶文化、發(fā)展中國茶產(chǎn)業(yè)，各大茶相關(guān)企業(yè)積極加入茶產(chǎn)業(yè)互助聯(lián)盟。各大企業(yè)都在為共同的目標(biāo)，共同的夢想而不斷努力。
目前茶產(chǎn)業(yè)互助聯(lián)盟已吸引了眾多企業(yè)加入，一起建筑起茶產(chǎn)業(yè)互助聯(lián)盟事業(yè)，并在眾多企業(yè)互相幫助下,不斷的成長壯大。
也希望能有更多的企業(yè)能加入到我們這個(gè)團(tuán)隊(duì)里邊,一起為著一個(gè)相同的理想和信念而奮斗。