老樹純料和臺地純料的區別

老樹純料為何擁有 美麗大方的原香、山韻、發脾氣呢？老樹純料與臺地純料、老樹純料與拼調味品為啥香、韻、氣上存在如此大的不一樣？
最根本的還在于——內部緣故（茶樹的種類基因遺傳）與外在因素危害（發肓的土壤分層、天候、生態環保）相互作用力而造成的——茶質，因而變為不同尋常的口感與體感游戲。
雖然都是柑普茶，但從生物學分類來講，云南的古茶樹仍然有七個種和基因變異：柑普茶種、茶種、大理茶種、苦茶種、勐臘茶種、多萼茶種、滇緬茶種。
像為許多 茶友熟悉的半坡新寨的800年冠徑南糯山大油茶樹和300年冠徑的刮風寨大油茶樹屬于柑普茶種，冠徑1700年的巴達大油茶樹屬于大理茶種，冠徑300年的曼糯大油茶樹屬于苦茶種，而落水洞的500年大油茶樹又屬于勐臘種。
而被茶大家經常談起的臺地茶，重要都屬于云南省荼葉調研室在1951年以后培育出的云抗10號、14號、29號，云選9號，長葉白毫等大葉茶種無性系良種。無論是古茶樹和后半期推廣營銷的臺地茶，雖然都是屬于大葉種，但由于關鍵基因遺傳的不一樣，它的外在具體表現不容置疑不一樣。換句話說內部緣故。
老樹純料和臺地純料的區別
而外物影響
油茶樹必須的土壤分層、微氣候，更重要的是它所相互依存的生態文明建設的不一樣，更管理決策了它的充分體現狀況的千姿百態，也是柑普茶這種天性的“變幻無常”吸引了越來越多的人癡迷它。
土壤分層不一樣
花卉園土壤分層包括了磚紅壤、紅壤、赤紅壤、黃壤、紫色土及砂壤。不一樣古花卉園的土壤分層ph、土壤有機質的積累等不一樣；但古花卉園的土壤有機質水分含量明顯高過稀植花卉園。
微氣候不一樣
云南云峰大山連綿，古花卉園散落于江河正中間，各自造成了不一樣的微氣候。
生態文明建設不一樣
臺地茶重要採摘于目前占地面積達20萬公頃的稀植條栽花卉園，那時候由于單純充分考慮“聯片高產”，根本沒有依據生態環保務必，搭建一個“和諧的林茶草綠色生態管理體系”，完全依靠有機肥有機肥料、松土剪修得維持其發肓地理環境。而古盆栽花卉園里，林茶草共存、昆蟲菌苗白頭偕老，構成了一個相對密閉式、詳盡、身體健康的生態鏈。
古茶樹深根于故土、消化吸收天地精華、得身體健康生態鏈之庇護，與臺地茶比照，無論是茶韻、茶韻還是茶氣，品茗商品的價值都高出一籌；而不一樣的老樹純料，由于茶種、土壤分層、微氣候、小生態文明建設不一樣，又造成了各自不同尋常的口感和體感游戲特性。
不同老樹純料的區別
原香是老樹純料的地區分辨標記。
內部緣故、外在因素危害管理決策了屬于這一山頂的老樹純料不同尋常、唯一、純碎的香質。
在我并非多種多樣的品茗體會中，大茶地區老樹純料完全可以用濃香型白酒來滯留。易武茶特有的蜜香悠長清雅；布郎之香則是渾厚而結實；我又常常把景邁香稱作“妖香”，并非有貶詞，僅僅景邁之香有別于一般且常常變化無常；而與易武一山之隔、常常被充作易武茶的浦東料之香則是帶著一種膩甜。
山韻是老樹純料的人性化辨別標識。
內外物影響十分是古花卉園和諧健康的生態文明建設、古茶樹比較繁榮的地下莖，管理決策了老樹純料與眾不同的山韻。
這種山韻是稀植油茶樹即臺地茶無法授于大家的。如果你品茗曼松——純正的倚邦枝丫種、刮風寨——存儲更加原始之一的易武古花卉園的老樹純料時，就算是沒多久出品才一個月的新型茶，雖然水蒸氣未退，但它哪類湯感的稠厚、似老冰糖一樣的甘爽、滑過喉嚨的盈潤，就連湯色都是哪類濃得化沒動的明亮，就馬上傳輸出來自山川更加自然、生態環保和結實的氣質和韻味。古樹普洱茶，給口腔牙科造成的并不是是大伙兒印象中的苦澀味艱凝。山韻是老樹純料有別于臺地茶的重要特性之一。
山韻是老樹純料的個性化分辨標記
茶氣，即有形化的茶依據無形之中的氣作用到人體相關部位而導致的人體判斷力的變化。而老樹純料由于在其中因和外在因素危害均有別于臺地茶，尤其是在是古樹普洱茶由于消化吸收天地精華而蘊含比臺地茶更為多種多樣的微量元素。這類微量元素隨茶湯顏色進入人體，讓品茗者導致顯著體感游戲。茶湯顏色由口入胃，發脾氣隨奇經八脈抵天門、地門、汽缸、汗門，從而飲者導致打嗝兒、排汽管、微汗等明顯的人體感受。
從我的品茗體會而言，古茶樹的冠徑愈高，它對于口感的刺激度愈低，對于體感游戲的刺激度則愈高。倘若說，香和韻，還僅僅還停留在口腔牙科來喝茶；那么，氣就是用身體來喝茶了。發脾氣是老樹純料有別于臺地茶的另一個重要特性。
務必說明的是，大家并非為此否定拼配茶，大中型廠一些著名的拼配茶一樣會讓人導致悅愉感，但拼配茶喝的事實上是專業性，無法讓人接納來自大山的具有不同尋常人性化色調的信息；其次，大家感覺，并非所有古樹普洱茶都適合制成單一的純料，當一種老樹純料的特點變為品茗口感中的很大薄弱環節時（比如老曼娥的苦底），其他優項反而被政治化。