新鮮黑茶和陳舊黑茶的判別

新鮮黑茶和陳舊黑茶的判別
黑茶的新茶看起來對照完整，外表滑膩，沖泡后茶湯的顏色為橙色，有點發黃，看起來清亮透明，而且對照回甜，而老茶外面往往有一些渣，磚茶的邊緣有點破舊，沖泡后茶湯的顏色對照紅艷，香氣感受加倍沉厚。
有的茶種，好比茯磚茶，由于需要在馬背上長途跋涉，在風雨兼程中經過了發酵，形成所謂的“金花”，從而形成了現代評價茶葉利害的尺度，以是茯磚茶以“有金花”者為佳，這樣有的新茶看起來會有“霉點”（冠突散囊菌），實在不外是一種發酵的工藝。不外新茶采摘下來的時間不長，有人會以為味道對照“沖”，也可以保留一兩年后，等陳化了以后再沖泡。相對而言，黑茶的老茶加倍耐泡。