西湖茶農習慣以茶為媒結良緣

杭州人走親訪友，以茶待客，忘不了在茶杯里放兩粒青橄欖，此茶象征著大吉大利，杭州人把它叫元寶茶。
男婚女嫁，也離不開茶，有句俗語叫-----吃了哪家的茶，就是哪家的人。這吃茶，就是定親婚嫁的意思。杭州人也一樣，在這樣的大喜日子里，必不可少茶，取其矢志不移和必定有子的吉祥之意。
茶是中國人的傳統國飲，在尋常百姓的日常生活中，敬茶，成了我們這個禮儀之邦、文明古國的傳統禮節。而且，隨著飲茶習俗的歷史演變，日常的茶風茶禮漸漸變得越來越具有藝術性，對于茶，人們就有了許多約定俗成的講究。
賓客到家，茶是必不可少的款待物，在江浙一帶，好客的主人定會泡上一杯好茶，這好茶，往往是龍井茶。
西湖茶農婚俗，習慣以茶為媒結良緣。民諺：“吃了那家茶，就是那家人”。一女不吃兩家茶。“吃茶”即“定親”之意，是古代婚嫁遺俗之一，女方接愛男方聘禮，叫“下茶”或“定茶”，也叫“受茶”或“吃茶”。因種茶樹必下籽，移值則不生，借喻婚姻之“矢志不移”與“與定有子”。同時，還將整個婚嫁禮儀稱為“三茶六禮”。“三茶”指訂婚時“下茶”、，結婚時之“定茶”，洞房時之“合茶”。“下茶”又有男茶女酒之分，即在定婚時，男方除送如意、押貼外，還要送盛有香茗之錫茶羨瓶；婦方除還頂戴、押帖外，要回送紹酒。洞房“合茶”，要吃“三杯茶”，第一杯桂圓湯，第二杯蓮子、棗兒湯，第三杯方始是茶。吃喝時還有一套規定，第一杯接杯后，要深深作揖，用嘴唇一嘬，即由伴娘收去，第二杯京如此，第三杯茶則必須一飲而盡。