關于鐵觀音初次品茗者必學的知識

鐵觀音百科知識大全開課啦，喜歡鐵觀音的朋友們看過來，喜歡喝鐵觀音的朋友們對鐵觀音了解有多少呢?在鐵觀音的知識大全中有很多知識，愛喝茶的朋友們也不見得了解很全面初入行必須掌握的幾個小知識，接下來小編就從鐵觀音是什么茶給大家說起，下面就和小編一起來了解吧。
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鐵觀音是什么茶，我們從清朝就有記載，在清雍正年間，安溪的西坪堯陽發現并開始推廣。鐵觀音,茶人又稱紅心觀音、紅樣觀音。它介于紅茶和綠茶之間，用半發酵法制成。制作特點采用獨特的“做青”工序，多酚類輕度或部分氧化。葉色青綠，湯色橙黃或金黃，香色馥郁芬芳，滋味濃醇鮮爽。具有紅茶的醇厚和綠茶的清香。
《中國茶文化大辭典》中記述：“①青茶，又稱烏龍茶，是六大茶類之一，成品茶綠葉紅邊，香味芬芳十分特殊。按不同地域和制法特點分有武夷巖茶、閩南青茶、廣東青茶、臺灣青茶。②閩南的青茶產區是以安溪為中心，包括永春、漳平等地，有鐵觀音、色種、水仙、佛手、烏龍等。③安溪烏龍茶產于福建安溪，是以烏龍種鮮葉制造的烏龍茶”。
以上就是關于鐵觀音的百科知識大全，初入行必須掌握的朋友們都清楚了嗎?鐵觀音是什么茶現在小編相信大家在小編的介紹下都很了解了吧，他是烏龍茶，也叫青茶，可千萬不要把他誤以為了綠茶，這是很多茶客們都容易犯的錯誤。