鐵觀音是什么茶 鐵觀音屬于紅茶還是綠茶

導讀：很多茶友都喜歡鐵觀音，但也有很多不了解鐵觀音茶的，他們會問到：鐵觀音是什么茶?鐵觀音是紅茶還是綠茶呢?今天我給大家講講鐵觀音到底屬于什么茶。
鐵觀音屬于紅茶還是綠茶
很多人都不太了解鐵觀音的是屬于什么茶?有的認為是紅茶，有的認為是綠茶，其實鐵觀音不是紅茶也不是綠茶，鐵觀音屬于烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介于綠茶和紅茶之間，屬于半發酵茶類，也稱為青茶，半發酵茶，是烏龍茶中的代表茶類。鐵觀音茶獨具“觀音韻”，清香雅韻;沖泡之后，有天然的蘭花香，滋味濃純、鮮厚，香氣馥郁持久，七泡仍有余香。
紅茶和綠茶的區別
紅茶和綠茶的制作工藝不同，紅茶是經過高達百分之八九十發酵度的全發酵茶，而且在此過程中不經過殺青，而是直接萎凋、揉切后完整發酵;綠茶則不需要任何發酵，而是通過直接殺青、揉捻和干燥的工序完成的，此外綠茶的制成除了可以用鍋炒還能用高溫蒸汽進行蒸煮。
紅茶和綠茶沖泡的水溫要求不同，紅茶沖泡用90到100度的沸水，這樣才能將其中的有效成分析出，茶味也會濃些;如果是細嫩的芽葉綠茶沖泡水溫度最好是在80度左右，這樣的話就不會破壞其中的維c，也不會讓茶味變苦。
總結：雖然鐵觀音受到很多人的喜歡，但也有許多朋友分不清鐵觀音是什么茶，通過這篇文章大家一定要記住鐵觀音是屬于烏龍茶哦。如果喜歡本文請點贊或轉發，并關注“第一茶葉網”，我們會不定期為您推送精品文章。