挑選普洱茶有妙招

挑選方法一，辨別新、老普洱茶。新普洱茶是指剛制成的普洱茶，外觀顏色較綠，有白毫，味道濃烈；老普洱茶是指已陳放較久的普洱茶，經過長時間的后發酵作用，茶葉外觀呈棗紅色，白毫也轉為黃褐色。聞茶葉香氣普洱茶具有越陳越香的獨特品質，但陳香與霉味是有很大區別的，通常保存不佳的普洱茶才會產生霉味，而有些商人為了掩蓋其氣味，會加入一些香花，如菊花等。因此，若看到普洱茶中摻有菊花等，或聞起來有非茶花的花香，表示茶葉品質不純正。
挑選方法二，試泡，觀察茶湯顏色。由于陳年普洱茶經過長時間的持續發酵，茶湯顏色較深，但絕非黑如漆；而新的普洱茶的茶湯顏色則較淺。但這一點只能作為參考，因為即使是新制的普洱茶，有的茶湯顏色也會很深，最好的方法還是試喝。
挑選方法三，試喝。這是買茶葉的一種較可靠的方法，因為一杯茶好不好，合不合口味，從試喝就可以完全知道了，一杯好普洱茶不會有霉味，更不會是一杯苦水。新制的普洱茶有白毫，未經過陳化，會有苦澀味；普洱茶經陳化后，性溫和，不刺激，因此味道較甘醇。