顯擺祁門紅茶的這些簡單泡法

想要喝上一杯正宗的祁門紅茶，你首先需要會選，其次則需要會泡，現(xiàn)今祁門紅茶的冒牌產品也特別多，我們尤為提醒你按照祁門紅茶最早的標準來講，祁門紅茶分為品級有：特級、一級到九級市場所說的“祁紅王”這個品級是沒有的，那么目前市場上出現(xiàn)的祁門紅茶“祁紅王”品級肯定是不存在的，商家標注“祁紅王”這個等級，其實有一定的夸大意味，無非是為了吸引消費者眼球從中牟利。
祁門工夫——紅茶的泡飲法子
用具：瓷質茶壺、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具為好)，賞茶盤或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盤，熱水壺及風爐(電爐或酒精爐皆可)。。
賞茶：在賞茶盤中觀賞祁紅，祁門工夫紅茶條索緊秀，色澤并非紅色，而是烏黑潤澤。被稱之為“寶光”。
溫壺：熱水壺中用來沖泡的泉水經(jīng)加熱，微沸，壺中上浮的水泡，仿佛“蟹眼”已生。用初沸之水，注入瓷壺及杯中，為壺、杯升溫。
高沖：沖泡紅茶的水溫要在100攝氏度，水現(xiàn)在正是“蟹眼已過魚眼生”，正好用于沖泡。而高沖可以讓茶葉在水的激蕩下，充沛浸潤，以利于色、香、味的充沛施展。
分杯：用循環(huán)斟茶法，將壺中之茶均勻的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致。
聞香：祁紅到手，先要聞香。祁門工夫紅茶是世界公認的三大高香茶之一，其香濃郁，有“茶中英雄”、“群芳最”之譽，香氣中蘊藏
著蘭花之香。
觀色：祁紅的湯色紅艷，杯沿有一道明顯的“金圈”。茶湯的明亮度和色彩，表明紅茶的發(fā)酵程度和茶湯的鮮爽度。再觀葉底，嫩軟紅亮。
品茶：祁紅以鮮爽、濃醇為主，與紅碎茶濃強的刺激性口感有所不同。滋味醇厚，回味綿長。
重酌：紅茶通常可沖泡三次，三次的口感各不雷同。
紅茶脾氣溫和，收斂性差，易于融合，因此通常用之調飲。祁門工夫紅茶同樣適于調飲。然清飲更可領略祁門紅茶特別的“祁門香”香氣，領略其奇特的滋味、明艷的湯色。
祁門紅茶的選擇是經(jīng)過產地、品種的多方面考量而得到的，祁門茶葉的自然品質又以歷口、閃里、平里一帶最優(yōu)。這些地方氣候溫和、雨水充足、日照適度，所以生葉柔嫩且內含水溶性物質豐富，此種條件下的祁紅外形條索緊細勻整，鋒苗秀麗，內質清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更蘊含著蘭花香(號稱“祁門香”)，葉底(泡過的茶渣)紅亮。如果選擇清飲，則最能品味祁紅的雋永香氣。