綠茶和鐵觀音哪個抗癌

茶葉防癌是由于茶葉中包括的茶多酚，因此綠茶和鐵觀音哪家防癌，全看綠茶和鐵觀音哪家包括的茶多酚成分多了。歷經運用光度法測量，在六大茶類（綠茶、綠茶、青茶、白茶、白牡丹茶、黑荼）中，綠茶和清香型鐵觀音（發醇程度低呈翠綠色的鐵觀音）中茶多酚的成分最大，由于綠茶和清香型鐵觀音制作工藝較短，茶葉內的原素維持較多。
茶葉防癌的基本原理：
①茶多酚的抗氧化性活性；
②茶多酚抑止對惡性腫瘤具備促成功效的酶類鳴氨酬兌梭酶、蛋白激酶c、脂氧合酶和環氧樹脂合酶活性；
③茶多酚可推動具防癌活性的酶俗瞇甘膚乳酸脫氫酶、過氧化氫酶、谷瞇甘膚一s轉移酶、naop日一醒空氣氧化還原酶、尿普二磷葡糖醛酸基轉移酶和甲氧基一9一經基異吩dl49哩一o一脫烷基酶的活性；
④提升免疫性；
⑤抗癌繁衍活性。
茶多酚詳細介紹
茶多酚是以茶葉中獲取的一種純天然多酚類化合物一氧化氮合酶，約占茶體力勞動的25%上下，是茶葉中30多種多樣多酚類化合物的統稱，有很廣的功效與作用，是茶的關鍵藥用價值成份。
茶多酚按其化學結構可分成4類：兒茶酸類、黃酮類及黃酮醇類、花白素及花青素類、酚酸及縮酚酸類。兒茶酸類是茶多酚的主要成分之一，占其總重量的50%-70%，茶葉茶的苦澀味及一般 常說的茶漬均來自它。
兒茶酸化合物具備抑止腫瘤細胞增長、防癌、抗突然變化的實際效果。除此之外，兒茶酸化合物也有緩解重金屬超標對身體造成的危害功效及其防輻射功效。
綠茶和鐵觀音中包括的營養元素
綠茶
綠茶是沒經發醇做成的茶，保存了茶青的純天然化學物質，帶有的茶多酚、兒茶酸、葉綠素、咖啡因、碳水化合物、維他命等營養元素也較多。
鐵觀音
鐵觀音帶有較高的碳水化合物、維他命、礦物、茶多酚和生物堿，有多種營養和藥力成份，具備保健養生的作用。鐵觀音制成品依發醇水平和加工工藝，大概能夠分清香型、濃香型白酒、陳濃香型等三大種類。
清香型鐵觀音：清香型口味較為口味淡、舌頭有點甜甜的，偏重當代加工工藝制作方法，現階段在銷售市場上的擁有量數最多。清香型鐵觀音色調翠綠色，滋補湯清亮，香味濃香，芬芳顯著，口感醇厚。因為新式茶寒性，不能過多食用，不然也有一定水平的傷肝、失眠癥。
濃香型白酒鐵觀音：濃香型白酒口感醇正、香味高長、較為重返甘，是傳統手工藝炮制的茶葉經蛋糕烘焙再生產加工而成商品。濃香型白酒鐵觀音具備“香、濃、醇、甘”等特性，顏色烏亮，茶湯顏色金黃色，香味正宗、味道厚實，相對性清香型來講，濃香型白酒鐵觀音溫性，有解渴生津止渴、健脾胃養胃等作用。
陳濃香型鐵觀音：陳濃香型別稱陳茶或普洱熟茶，由濃香型白酒或清香型鐵觀音經長期存儲，并不斷再生產加工而成，亦屬半發醇茶葉。陳濃香型鐵觀音具備“厚、醇、潤、軟”等特性，主要表現為顏色黝黑，滋補湯濃厚，綿甜醇厚，蜜蠟凝韻。其個性特征和口感貼近小青柑及綠茶、黑荼，且有厚重的歷史時間與文化藝術沉定。
炭焙的鐵觀音，是鐵觀音香醇的一種，這也是制成品烏龍生產加工的最終一道更改品質的工藝流程，是鐵觀音清香型的茶葉在歷經用木碳后的焙制全過程。焙制的時間、頻次與熟度看本人口味和銷售市場而定。
綜上所述，由于綠茶和清香型鐵觀音的生產加工沒有非常的將茶葉中包括的茶多酚開展轉換，因此綠茶和清香型鐵觀音的茶多酚比較多，防癌實際效果也較為小。而濃香型白酒鐵觀音、陳濃香型鐵觀音則不一樣，防癌實際效果相對性差一些。