黃茶有些什么特點?

喝了這么久的黃茶，也許你們還不知道黃茶有些什么特點，不知道也不要緊，今天就跟著小編一起來了解一下黃茶都有哪些特點了。
黃茶，我國的十大傳統名茶之一。黃茶的主要品質特點是黃葉黃湯；其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。不同的品類，特點有所差異。
黃茶的特點如下所示：
1、黃芽茶的茶品主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽等，這一品類的黃茶，具有外形挺直重實，芽身色澤金黃光亮、湯色杏黃明凈的特點。
2、黃小茶的茶品包括有溈山毛尖、泉城紅、泉城綠等；黃小茶有色澤黃亮油潤、白毫顯露、湯色橙黃明亮、葉底黃亮嫩勻等特點。
3、廣東大葉青、安徽皖西金寨等則屬于黃大茶；黃大茶的品質特點是外形梗壯葉肥、梗葉色澤金黃油潤顯褐，湯色清澈黃褐。
黃茶歷史
歷史上發現黃茶是人們在對綠茶進行炒青的過程中，由于干燥時不及時以或者程度不夠，使得茶葉變成了黃色，這樣就產生了黃茶。
黃茶概念
黃茶產生的歷史已經十分的久了，但是在不同的時期，人們在對黃茶的概念卻有著不同的定義方式。最早人們在對茶葉的歸類上，是根據茶葉的顏色呈現出來是黃色時，然后將其歸為黃茶一類。比如在唐代時，安徽壽州黃茶和作為貢茶的四川蒙頂黃芽在命名時，人們就是根據其茶葉呈現黃色才得名的。
黃茶由來
黃茶的形成是與綠茶還有一定的關聯哦，在綠茶的炒青過程中，由于沒有對制作后的茶葉及時的進行干燥處理，或者處理的不夠，使得茶葉的顏色變成了黃色，這樣，人們通過這樣的制作方法就制作出了新的一種茶類，黃茶。
黃茶制作工藝以及種類
黃茶屬于輕發酵茶，黃茶在制作工藝上與綠茶有著相似之處，主要經過殺青、悶黃、干燥這三個制作過程，黃茶的悶黃這個步驟比較重要，茶葉就是在這個步驟中變為黃色的。由于采摘用來制作黃茶的茶芽和茶葉的大小和鮮嫩程度的關系，制作出來的黃茶可以分為黃芽茶，黃小茶和黃大茶這三大類。
黃茶制作特點
黃茶黃湯黃葉的特點，主要源于其特殊的制法特點：悶黃過程。這一制作過程，是形成黃茶黃湯黃葉的關鍵徐工。針對不同的茶葉品質，有的黃茶在殺青后悶黃，有的則在毛火后悶黃，有的悶炒交替進行。雖然方法不一，但殊途同歸。
黃茶功效特點
黃茶是漚茶，富含大量的消化酶，對脾胃最有好處，適用于消化不良，食欲不振、懶動肥胖等。此外，黃茶中保留有大量的天然物質成分，這些成分對于殺菌、消炎均有特殊效果，是其他茶葉所不及的。
如何品嘗黃茶
評品黃茶時，茶芽色澤以金黃色鮮潤為優；湯色以黃湯明亮為上，黃暗或黃濁為次；葉底則以芽葉肥壯、勻整、黃色鮮亮的為好。
我國六種主要的茶葉命名主要是依據其茶葉和茶湯顏色而來的，黃茶因為茶葉和沖泡出來的茶湯都是黃色的才得名黃茶。古時候黃茶茶葉的辨別方式，沒有很系統。大都是根據茶葉的顏色來辨別，這樣就會使得加工方法和品質大不相同的一些不是黃茶的茶類被歸為黃茶。