大益101巴達有機青餅品飲

隨著國家經濟的高速發展，人民生活水平的日益提高，大家都在不斷豐富自己的精神文化,茶文化由此也得到了極大的推廣和發展。喝茶群體的年齡逐步由一些中老年走向中青年。喝茶的品種也逐步在擴大，從大家熟知的綠茶，烏龍茶等逐步接觸到普洱茶。喝茶的習慣也從單純的大口喝到慢慢的小口細品...
談到普洱茶，那么必定要談大家熟悉的普洱茶品牌“大益”。“大益茶”的前身是云南“勐海茶廠”。“勐海茶廠”一個歷史悠久的茶廠，出過非常多非常好的茶。很多茶都成為了普洱茶界的“經典”，更有甚者言，勐海茶廠創造了普洱茶的神話。廣大茶友一直念叨的“孔雀系列”“班章系列”“88青餅”等產品久贊不衰！
大益勐海茶廠自有2大茶葉基地，分別是“布朗山茶葉基地”“巴達山茶葉基地”。巴達山，北連西定山地，南與打洛鎮毗鄰，東北是勐遮壩子，東南是勐岡山地，面積為316.21平方公里。在巴達山地的小黑山，有連片的野生茶樹生長，其中有被譽為“茶樹之王”的一株野生茶樹高34米，主干圍粗3.8米，直徑約1米左右，是迄今發現的最大的一株野生茶樹。據專家測定，這株野生茶樹有1700多年的樹齡，主干分為并列5枝呈手掌形。據考證，巴達野生茶樹和千年“茶樹之王”的發現，使得這里成為了一個誘人的地方。勐海茶廠巴達基地創建于1988年，面積約2萬畝，現樹齡大約30年左右。勐海茶廠改制后以巴達山的茶料出過很多好的產品，例如：2005年“巴達孔雀象山普餅”，2008年“1公斤巴達高山磚”，2009-2012“巴達有機茶”等等，今年出的熱門茶“一團春意”也有巴達茶料的影子。今天品飲的這款茶就是巴達2011年出的“巴達有機青餅”。
一：品飲環境介紹
時間、地點：初秋的武漢，晚上
水源：武漢市政自來水，并用很好的過濾器過濾。
沖泡茶器：180ml白瓷蓋碗，白瓷品茗杯。
沖泡水溫：沸騰
投茶量：11克
茶品狀態：倉儲良好
二：品飲過程
初聞干茶：
1：餅面以嫩芽為主，經過多年的轉化，芽頭開始泛黃色
2：壓制較為松散，很輕易就可以翹散，用手也很容易掰開，散邊現象嚴重
3：茶餅青味重，香氣類似綠茶香的感覺
第1-3泡：茶湯金黃，通透。茶青味比較重，有非常輕微的煙味夾雜在其中。香氣跟常規嘜號果香還是有一定區別的，有類似綠茶香的感覺。茶湯入口澀感較重，澀感很快就彌漫整個口腔，澀感化的比較快，生津力比較迅速，兩頰，舌面部位都有明顯感覺。苦感有，但不強烈，苦感化的稍慢些，苦感稍有掛喉現象，回甘不是非常明顯。有少許甜感，但被青味和澀感蓋住。茶湯厚度一般，略顯清寡了些。茶湯有輕微的香氣入水現象。
第4-6泡：茶湯顏色稍有加深，苦澀感沒有繼續大幅加重，都可以化開。甜味這個時候逐漸顯露出來，有些清甜的感覺，整個口腔比較清爽。回甘這個階段不錯，茶湯厚度有所增加，但還是比較薄。前幾泡茶就厚度而言，有點像是在喝老綠茶的感覺。這個階段協調性都還不錯，第6泡出水味。
第7-8泡：這個階段基本就是喝尾水的階段，茶湯顏色變淡，但茶湯的青味一直存在，茶的整個指標呈下滑趨勢，喝下去已無意義。
品飲總結：
1：茶葉非常嫩，等級比較高
2：青味有些重
3：茶湯不厚實，不耐泡
4：澀感特別強烈，生津力迅速.強烈
從整個品飲體會而言，這個茶有些小清新的風格，非常清爽，跟一些常規的經典嘜號茶不是一個路子。由于這個茶比較嫩，建議泡這茶稍微降低一些水溫，口感會好些。另外建議這茶還是放放在喝吧。