紅茶的泡法 紅茶怎么泡之泡茶水溫

飲用紅茶成了冬日里最為養(yǎng)生保健的好方法。為了令紅茶的功效能夠顯著地體現出來，很多人都會上網學習紅茶的泡法，尤其是新手學泡茶更是非常注重紅茶的泡法。那么，紅茶怎么泡才能令茶之營養(yǎng)完全散發(fā)出來呢?
紅茶怎么泡和水也有很大的關系，家里的自來水大多有添加氯。如果用家中的自來水泡茶，則需要在大容器之中靜置一夜，等到氯氣完全散失了再煮沸。此外，已經煮過一次的水，空氣已經非常少了，如果二度煮沸而后沖泡茶葉的話，會使的紅茶特有的芳香和色澤全部都大打折扣。而關于泡茶水溫，則要掌控在90-100℃之間。其中，最為精確的做法就是拿溫度計去測量，但如此做，未免也太美情趣了，所以一般都是等到水沸騰了，稍等片刻之后再行沖泡，而等待的時間多久就需要視乎室內的溫度了。
如果難以控制時間的話，最簡單且有效的方法就是“高沖法”。高沖法就是將熱水壺高高地舉起，讓熱水倒入壺中，過了段時間后再緩慢地流出來，這也有降溫的效果。
當然，茶葉不能沖泡太久，否則茶葉中的單寧酸、兒茶素等有效物質都會全部釋放出來，令茶湯變得非常苦澀。相反地，如果沖泡時間太短，茶葉中的氨基酸所釋放出來的額量不足，那么久泡不出紅茶的香甜，茶湯也會帶著水味。