銀嘉茶業：用心做茶、用人品做茶、用生命做茶
發布時間：2025-01-28 點擊：41
——專訪普洱市銀嘉茶業有限公司總經理李新華女士
王小騫：中國茶文化歷史悠久，源遠流長，我們非常熟悉的有紅茶、綠茶、普洱茶。普洱茶是一種非常有特點的特色茶品，它有著非常鮮明的民族文化，今天《魅力品牌》邀請到了普洱市銀嘉茶業有限公司總經理李新華女士，一同和我們聊聊普洱茶。
王小騫：聽說，您之前一直是從事財務，2009年轉行做茶，為什么會這么選擇？
李新華：那是因為小時候的一個夢想，我從小生活在一個很美麗的地方，那一個藍天白云、山清水秀、四季如春的地方，那就是世界茶源、中國茶城、普洱茶都——普洱。那里有著豐富的普洱茶資源，有一地方很美——景邁山，景邁山是目前世界上種植面積最大、樹齡最古老、保存最完好的一個人工栽培型古茶園。
在2012年的時候，景邁山被錄世界非物質文化遺產預備名錄，目前正在申報當中。記得小時候，我們房前屋后到處都是茶樹，聽爺爺說，那些茶樹是我祖爺爺他們留下來的，爺爺經常會給我講一些祖爺爺他們經商做生意的故事，每一次講這些事的時候，爺爺總是帶著憂傷帶著失落，所以從那時候我就在想，“等我長大了，一定要重拾爺爺手中丟失的生意”，為了這個夢想，所以今天我選擇了普洱茶這一行業，成立了普洱市銀嘉茶業有限公司。公司目前是有茶葉種植基地2200畝，初制所占地6000多平米，精制加工廠占地3000多平米，精制生產線有七條。
王小騫：銀嘉茶業是您創業的一個公司嗎？
李新華：是的。
王小騫：銀嘉茶業您給了一個“用心做茶、用人品做茶、用生命做茶”的理念，那您認為什么樣的茶才算良心茶，怎么才能做出良心茶呢？
李新華：做良心茶，我認為，作為每一個茶葉（食品）生產者和每一個茶葉（食品）生產企業，應該具有的最基本的道德底線，做良心茶要把好三個關。
第一、把好原料關。原料必須是無農殘、必須是無污染無變質，在加工過程中必須是不使用任何添加劑，比如說不添加香精香料。我們在原料的種植上，采用的是一種完全放養的方式，讓它（茶樹）自然在茶山上生長，不給它施化肥、不給它打農藥，甚至不給它修剪，讓它自已在山上吸收土壤中的養分，就算是這樣，我們每一個批次的原料同樣要送到檢測中心檢測，只有檢測合格的原料我們才采用，檢測不合格原料我們是一律不采用的。
第二、把好貯存關。普洱茶是一個很特殊的產品，它具有很強的吸附能力，在貯存過程中如果貯存不當的話，很容易吸附到空氣中的帶有異味（甚至有毒有害）的氣體和粉塵。如果吸附了有毒有害的氣體，那就被污染了，那這個茶葉就壞了，所以茶葉貯存環境就很重要。我們在選擇倉庫的時候一定要遠離污染源，要做到清潔、衛生、通風、干燥、溫度、濕度適宜。濕度要保持在75%以內，溫度要控制在20-30度之間。
第三、把好加工關。加工是一個很重要的環節，從茶葉的發酵、分篩、揀剔、壓制、包裝等，各個環節都要做到一絲不茍、精益求精。尤其在用料上，我們堅絕不以次充好！目前我們公司的加工方式還在沿續了很古老一種很傳統的加工方式，那就是傳統手工石模壓制，這種加工方式是從我祖爺爺他們那一代就傳下來的。
目前銀嘉公司的產品主要有：銀嘉公主、古韻之秋、普洱美、普洱藍、春畫、秋實等產品，都是用景邁山上不同樹齡、不同季節采摘的原料來加工的。比如說，“銀嘉公主”是采用景邁山上1300多年古樹春茶為原料來制作的，古韻之秋是采用1300多年景邁山古樹秋茶為原料來制作的。普洱美、普洱藍是采用景邁山大樹春茶和秋茶為原料制作的，春畫和秋實是采用景邁山上樹齡不太大、近期種植的茶樹，我們叫生態茶的原料春茶和秋茶制作的。這就體現了普洱茶用不同的原料制作不同檔次的產品。
王小騫：茶在中國人的生活當中是一個非常重要的地位的，而且我們會把它上升到一個文化的層面上來解讀它。比如說，“品茶品味品人生”，這個品字也是非常有意味的，那么銀嘉茶業想通過茶這樣的產品，向大家表達什么樣的思考和情感呢？
李新華：在這里，我想引用一句《大長今》的臺詞，“每當我在做食物時，我心里想的是吃的人臉上浮現的笑容”。記得第一次看《大長今》是在2004年的時候，我被《大長今》這種用心做食物的精神深深打動了！那個時候我就想，如果有一天我做茶葉了、做食品了，我一定要用《大長今》的用心去做的這種精神來做。所以今天的銀嘉在每一個生產加工的環節，我們想到的都是消費者，想到的都是消費者在每一次品嘗我們的產品的時候那種滿意正是我們的追求。
王小騫：您的公司是從2009年開始的，到現在有8年的時間了，那么，對于未來您是如何規劃的呢？
李新華：經過八年多的發展，公司也初具規模！目前我們是一個“公司+茶農”的經營模式。這個模式既促進了公司的發展，同時也解決了大山深處茶農的銷售難題！我們將通過這個模式的復制，去幫助更多的茶農解決他們更大的難題。同時，我們將通這種模式，通過銀嘉將普洱大山深處最原生態的、優質的普洱茶帶給全世界，讓全世界喜歡喝茶的人都能喝上我們這邊純天然的、貨真價實、原始古樸的普洱茶！
特此聲明：本圖文內容由“銀嘉茶業”提供，解釋權與版權歸“銀嘉茶業”所有，與無關。
王小騫：中國茶文化歷史悠久，源遠流長，我們非常熟悉的有紅茶、綠茶、普洱茶。普洱茶是一種非常有特點的特色茶品，它有著非常鮮明的民族文化，今天《魅力品牌》邀請到了普洱市銀嘉茶業有限公司總經理李新華女士，一同和我們聊聊普洱茶。
王小騫：聽說，您之前一直是從事財務，2009年轉行做茶，為什么會這么選擇？
李新華：那是因為小時候的一個夢想，我從小生活在一個很美麗的地方，那一個藍天白云、山清水秀、四季如春的地方，那就是世界茶源、中國茶城、普洱茶都——普洱。那里有著豐富的普洱茶資源，有一地方很美——景邁山，景邁山是目前世界上種植面積最大、樹齡最古老、保存最完好的一個人工栽培型古茶園。
在2012年的時候，景邁山被錄世界非物質文化遺產預備名錄，目前正在申報當中。記得小時候，我們房前屋后到處都是茶樹，聽爺爺說，那些茶樹是我祖爺爺他們留下來的，爺爺經常會給我講一些祖爺爺他們經商做生意的故事，每一次講這些事的時候，爺爺總是帶著憂傷帶著失落，所以從那時候我就在想，“等我長大了，一定要重拾爺爺手中丟失的生意”，為了這個夢想，所以今天我選擇了普洱茶這一行業，成立了普洱市銀嘉茶業有限公司。公司目前是有茶葉種植基地2200畝，初制所占地6000多平米，精制加工廠占地3000多平米，精制生產線有七條。
王小騫：銀嘉茶業是您創業的一個公司嗎？
李新華：是的。
王小騫：銀嘉茶業您給了一個“用心做茶、用人品做茶、用生命做茶”的理念，那您認為什么樣的茶才算良心茶，怎么才能做出良心茶呢？
李新華：做良心茶，我認為，作為每一個茶葉（食品）生產者和每一個茶葉（食品）生產企業，應該具有的最基本的道德底線，做良心茶要把好三個關。
第一、把好原料關。原料必須是無農殘、必須是無污染無變質，在加工過程中必須是不使用任何添加劑，比如說不添加香精香料。我們在原料的種植上，采用的是一種完全放養的方式，讓它（茶樹）自然在茶山上生長，不給它施化肥、不給它打農藥，甚至不給它修剪，讓它自已在山上吸收土壤中的養分，就算是這樣，我們每一個批次的原料同樣要送到檢測中心檢測，只有檢測合格的原料我們才采用，檢測不合格原料我們是一律不采用的。
第二、把好貯存關。普洱茶是一個很特殊的產品，它具有很強的吸附能力，在貯存過程中如果貯存不當的話，很容易吸附到空氣中的帶有異味（甚至有毒有害）的氣體和粉塵。如果吸附了有毒有害的氣體，那就被污染了，那這個茶葉就壞了，所以茶葉貯存環境就很重要。我們在選擇倉庫的時候一定要遠離污染源，要做到清潔、衛生、通風、干燥、溫度、濕度適宜。濕度要保持在75%以內，溫度要控制在20-30度之間。
第三、把好加工關。加工是一個很重要的環節，從茶葉的發酵、分篩、揀剔、壓制、包裝等，各個環節都要做到一絲不茍、精益求精。尤其在用料上，我們堅絕不以次充好！目前我們公司的加工方式還在沿續了很古老一種很傳統的加工方式，那就是傳統手工石模壓制，這種加工方式是從我祖爺爺他們那一代就傳下來的。
目前銀嘉公司的產品主要有：銀嘉公主、古韻之秋、普洱美、普洱藍、春畫、秋實等產品，都是用景邁山上不同樹齡、不同季節采摘的原料來加工的。比如說，“銀嘉公主”是采用景邁山上1300多年古樹春茶為原料來制作的，古韻之秋是采用1300多年景邁山古樹秋茶為原料來制作的。普洱美、普洱藍是采用景邁山大樹春茶和秋茶為原料制作的，春畫和秋實是采用景邁山上樹齡不太大、近期種植的茶樹，我們叫生態茶的原料春茶和秋茶制作的。這就體現了普洱茶用不同的原料制作不同檔次的產品。
王小騫：茶在中國人的生活當中是一個非常重要的地位的，而且我們會把它上升到一個文化的層面上來解讀它。比如說，“品茶品味品人生”，這個品字也是非常有意味的，那么銀嘉茶業想通過茶這樣的產品，向大家表達什么樣的思考和情感呢？
李新華：在這里，我想引用一句《大長今》的臺詞，“每當我在做食物時，我心里想的是吃的人臉上浮現的笑容”。記得第一次看《大長今》是在2004年的時候，我被《大長今》這種用心做食物的精神深深打動了！那個時候我就想，如果有一天我做茶葉了、做食品了，我一定要用《大長今》的用心去做的這種精神來做。所以今天的銀嘉在每一個生產加工的環節，我們想到的都是消費者，想到的都是消費者在每一次品嘗我們的產品的時候那種滿意正是我們的追求。
王小騫：您的公司是從2009年開始的，到現在有8年的時間了，那么，對于未來您是如何規劃的呢？
李新華：經過八年多的發展，公司也初具規模！目前我們是一個“公司+茶農”的經營模式。這個模式既促進了公司的發展，同時也解決了大山深處茶農的銷售難題！我們將通過這個模式的復制，去幫助更多的茶農解決他們更大的難題。同時，我們將通這種模式，通過銀嘉將普洱大山深處最原生態的、優質的普洱茶帶給全世界，讓全世界喜歡喝茶的人都能喝上我們這邊純天然的、貨真價實、原始古樸的普洱茶！
特此聲明：本圖文內容由“銀嘉茶業”提供，解釋權與版權歸“銀嘉茶業”所有，與無關。