【品鑒】跨過山和大海，但記鳳慶太華茶

典故：游子雖惜墨，卻留梅家茶
對于現代人來說，一場說走就走的旅行往往是一件很浪漫的事情，但卻也顯得有些奢望，就更不用說游歷大江南北了。于是，對走過太多地方，可以看各方風景、品各地美食的徐霞客，其實內心是有些羨慕的，盡管我也深知他這一路走來并非那么容易，而是要考究所經地理環境、地貌等并進行記錄，其中艱辛自是不少。
然而，在徐霞客游歷到云南臨滄鳳慶大寺鄉馬莊村時，不僅僅研究此地地理環境，更是品飲了此地的梅家好茶。雖說徐霞客走過太多名山大川、品過各地茗茶，但真正讓他不惜筆墨在游記中有所記錄的卻僅有此地的太華茶：宿高枧槽梅姓老人家，梅姓老人頗能慰客。特煎太華茶飲予。
雖不懂得為何太華茶能夠得到徐霞客的這番偏愛，卻也對這茶有了幾分好奇與向往。
傳承：鳳系太華茶，再續茶經典
雖然平常對鳳慶片區的茶接觸不多，對這鳳慶大寺鄉馬莊村也算不上熟悉，但因為有這樣的典故，心中還是懷有很強的期待和好奇的。
當遇到德豐昌太華茶的時候，心中不禁想：倒要試試這茶，看它有著什么獨特的地方，能讓見多識廣的徐霞客另眼相看。
太華茶，保持德豐昌改版后的包裝風格：外包裝以“百茶序”為主，雙層包裝。
拆了包裝，茶餅壓制厚實圓潤，條索肥碩，不少銀毫凸顯的嫩芽鋪滿餅面；干茶香氣濃郁。
雖還未品飲，卻對這款茶有了很好的印象，或許受了徐霞客的影響，但不得不說這餅、這香確實讓人感到舒適。
品味：奇香依濃郁，韻味猶迷人
據說當年梅姓老者將徐霞客奉為上客，煎太華茶以待之，此時用蓋碗自己沖泡卻也顯得更加隨意與自在。
洗茶1遍出湯，茶湯淡黃，不少茸毫漂浮卻也可見其十分透亮。公道杯底留香，尤其冷杯香更加濃烈。
洗茶后快速出湯，茶湯顏色加深，明黃剔透，茶湯入口，濃郁的香氣瞬間襲來，有微微苦感但隨著茶湯入喉，苦感已經基本化開。
第2泡持續快速出湯，茶還未入口，口腔內開始緩緩回甘；這一泡茶湯滋味更加厚實，苦感更加強烈，化得依舊很快；香氣如初，依舊很快就縈繞于唇齒之間。
接下來的兩泡滋味比較穩定，沒有太多的變化。無意之間拿起置于一旁的公道杯，強烈的冷香襲來，竟有些出乎意料，畢竟已經過去好一段時間了，這香氣居然能夠留存。
第5泡茶湯入口，感覺沒有之前那么苦了，香氣卻依舊，回甘比之前稍快，兩顎開始生津不斷?？梢哉f從這一泡開始的滋味更加受我喜歡，不過強烈的茶氣卻使得胃部有了反應。
之后的幾泡茶湯湯色沒太大的變化，依舊明黃，但是入口卻再也感覺不到之前的苦感了，甚至到了八九泡時，入口就可感受到香甜，醇厚溫和，實在喜歡這種滋味喝感覺。
此時的葉底已經基本泡開了，葉片嫩綠鮮活且有不少保存完整的大葉片，葉梗柔韌度較佳。
歲月老去，不復徐霞客當年所品茶滋味，不過這茶香、這韻味依舊令人感到愜意。
并不是所有的茶都能以之待貴客，并不是所有的茶都能傳出一段佳話，但是太華茶做到了。如果最初徐霞客游歷至此、得以品之并留于書中是個偶然，那么如今依然受到喜愛與贊賞便是歲月給出的最好答案。
品名：太華茶
品牌：德豐昌
年份：2016年
工藝：生茶
規格：357克/餅
市場參考價：260元/餅