黑茶主要產地及種類分類介紹

對于生活在西藏、新疆、內蒙古等西北地區的少數民族來說，黑茶是其生活中不可缺少的必需品，在當地寧可一日無食，不可一日無茶。
黑茶主要產于云南、四川、湖南、湖北、廣西等地，早在北宋年間，就有將綠毛茶“作色黑茶”的記載，黑茶屬于后發酵茶，初加工工藝為：鮮葉→殺青→揉捻→渥堆→干燥，為了方便運輸，必須將茶葉壓制成緊壓茶，如茯磚茶、黑磚茶、康磚茶、青磚茶、金尖茶、六堡茶、方包茶、七子餅茶、沱茶等。傳統的黑茶一般原料粗老，色澤黑褐，滋味醇和。
湖北黑茶
湖北黑茶主要指青磚茶，主要產于羊樓洞一帶。青磚：凹文“川”和凸文“中華”。
廣西黑茶
主要指產于蒼梧縣六堡鄉的六堡茶，色澤黑褐油潤有光澤，湯色紅濃，有檳榔香，滋味甘醇，回甘好，紅、濃、醇、陳是六堡茶的品質特點，以有金花為最佳。
湖南黑茶
湖南黑茶主要有湘尖、茯磚、黑磚、花磚等。
四川黑茶
四川黑茶分為南路邊茶和西路邊茶，有康磚、金尖、方包等等。
云南黑茶
主要是普洱茶，以滇青散茶為原料，經渥堆工藝而成，一般壓制成緊壓茶，如七子餅茶、磚茶、沱茶等。