秋天要享茶滋味

唐代《本草拾遺》中說茶“久食令人瘦“。因為茶湯中含有豐富的維生素，它們能夠溶解油脂，從而幫助消化人體攝入的肉類和油類食物等。但時節不同，人的體質不同，我們對茶的選擇也要有不同。那么秋季時至，這茶我們該怎么喝呢?
首先，我們要選茶，秋天天高云淡，氣候干燥，容易令人產生煩渴之感，這個時候適合飲用青茶。青茶，又叫烏龍茶，是半發酵茶(常見的有安溪鐵觀音)。由于它兼具紅茶與綠茶兩者的優點，既有紅茶特有的醇厚口感，又有綠茶所具有的清香滋味，茶性不寒不熱、溫和適中，中醫上講，烏龍茶有生津潤喉、滋陰潤肺、清熱解毒的功效，可以幫助人體適應秋季自然環境的多重變化，所以非常適合在秋天飲用。
青茶雖好，卻有很多人不太習慣它的味道，尤其是一些年輕的女性朋友，那么我們講，還有一種茶是她們的摯愛，同時也具有潤肺去燥、養生防病的功效，那就是花茶。
比如長時間盯著電腦屏幕，很容易產生頭昏腦漲、眼睛干澀等癥狀。像這類人，中醫推薦多飲用菊花茶。不過在購買菊花茶時，建議選擇杭白菊而不是野菊花。菊花性涼，杭白菊雖然性味偏涼，卻不像野菊花性質苦寒，較為中性平和，對身體的影響也較為溫和。另外，杭白菊和野菊花雖同為菊花，但功效并不相同，杭白菊主要是清肝明目，比較適合秋季飲用，而野菊花則是清熱解毒，更適宜夏季。像我們上班時，就可以用點枸杞和白菊花，再加一點點綠茶，一起用沸水泡上一壺，不時飲 用，對我們的身體是非常好的。
總的說來，秋季喝茶是一個十分好的養生方法，但是老年人作為一個特殊人群，我們還是要提醒那些愛喝茶的老年人，喝茶時間以早上為宜，因為茶的興奮作用會維 持很久，喝茶會影響老年人睡眠，老年人哪怕是午后喝茶，也有可能會引起夜晚失眠。而且老年人喝茶不宜太多，每天以4~5杯為宜。若過多會攝入大量鞣酸，鞣 酸容易與食物蛋白反應，形成不能被消化的沉淀物，長期下去容易造成營養不良，還可能會加重老年人易患的習慣性便秘。