竹葉青茶和雀舌茶的區(qū)別，竹葉青和雀舌是同一種茶

竹葉青茶和雀舌茶的區(qū)別，竹葉青和雀舌是同一種茶？不少茶友品茶的種類多了，就會發(fā)現(xiàn)一個有趣的現(xiàn)象，有些明明喝的是同一種茶，為什么會取不一樣的名字呢？其實茶葉的命名分類不完全是根據(jù)茶樹的品種來區(qū)分的，而是根據(jù)茶葉加工制作工藝不同來劃分的，可以說只要工藝對了，所有茶樹的品種都可以用來加工成不同的茶類，除此之外有些茶葉產(chǎn)區(qū)為了突出自己當?shù)夭枞~的特色，形成品牌效應，也會特別命名。雀舌茶跟竹葉青的圖片-竹葉青和雀舌是同一種茶嗎？今天就跟大家說一說，雀舌和竹葉青的歷史淵源。
眾所周知，歷史上四川峨嵋山、蒙頂山一帶就是著名的產(chǎn)茶區(qū)，唐代文獻就記載了“峨嵋多藥草，茶尤好！”的說法。峨嵋、蒙頂二山均為燕山和喜馬拉雅二個造山運動所構(gòu)造、抬升，同時又處于岷江水系的於積帶。造山運動、水流湍急的岷江水系都為這里帶來了無數(shù)的礫石，懂一茶所尊崇的“茶圣”陸羽所說“上者產(chǎn)于爛石”就是這里土質(zhì)的顯著特征。岷江本是雪山水融化而成，低溫水灌溉對茶樹的品質(zhì)要求更高，所產(chǎn)茶葉的多酚類物質(zhì)更多，茶性也更強，因此陸羽總結(jié)“茶之為用，性至寒，為飲最宜。”
雀舌茶跟竹葉青的圖片-竹葉青和雀舌是同一種茶嗎
用現(xiàn)代科技來看待峨嵋、蒙頂茶區(qū)，在這樣的環(huán)境下生長的茶樹必定會吸收礫土、山泉水中的礦物質(zhì)，富含獨特的營養(yǎng)成份，具備較強的養(yǎng)生健體功效。
如此得天獨厚的生長環(huán)境下，蒙項山一直作為歷史上宮廷貢茶的主要采摘區(qū)，開元（玄宗）年間，貢茶一直以外形來命名——雀舌就是因為其制作普遍采用一芽一葉或二葉，微微張開，芽葉相包，形似鳥雀之舌，所以唐代茶人將其命名為雀舌。
需要懂一茶特別指出的是，在雀舌的采摘制作過程中，不可能百分之百的做到全部是一芽一葉，或一芽二葉，難免會出現(xiàn)一些芽或葉脫落，為生活奢華的王宮貴族所不喜，因此制茶人將這部份茶分離開來，通過茶市流入民間，根據(jù)其外形挺的撥、顏色青綠，形似竹葉，同時引述晉代竹林七賢常在竹葉下品茗論道的典故，將這部份茶定名為竹葉青。