四川名茶：霧中山茶和八功德水

自古以來，四川就是我國栽培茶樹最早的地區，三千多年前的[西周]初期，就以盛產茶而著稱于世。蒙頂山為蜀郡種茶的發源地，也是我國名茶的發祥地。峨眉山、青城山、鶴鳴山盛產名茶，并與宗教結緣，民間流傳著很多名茶的傳說。
1、鶴鳴仙茶凝如鶴
地處成都平原西部邊緣的大邑縣，素有七山一水兩分田的稱謂，丘陵山地層層茶樹似海浪，棵棵青茶綠如涓滴。
據傳，道家張三豐在鶴鳴教書時，聽人講鶴鳴山的茶唯白鶴停歇過的那棵才是好茶。三豐找到歇過白鶴的茶樹并打上記號，第二天采下樹葉制成茶，抓一點放進碗里，用開水沖泡后，看見茶葉漫漫張開，變成一只一只象在飛的白鶴。突然從茶碗中飛出一只，變成一個童顏鶴發的老頭，飄然不見了。三豐就采這棵茶樹籽，種遍鶴鳴山，制成茶不獻官，卻把茶葉分送給山民，治好了不少人的疑難怪病。后來，老翁度張三豐成了神仙。鶴鳴山茶被朝廷飲定為貢茶。
2、仙茶的傳說
相傳[西漢]末年，邑人吳氏理真，在蒙頂山即上清峰，栽了七株茶樹，高不盈尺，不生不滅。采制成茶泡飲能治百病，七株茶被人稱為仙茶，后來取名為甘露茶，茶樹歷經一千多年，七株仙茶，在蒙頂山現存的[漢碑]和[明清]兩代石碑上均有記載。
3、抗貢茶的傳說
相傳很久以前，有一位高僧來峨眉山，把茶籽種在山上，還教山民管理茶樹的方法。從此，峨眉山上就有了茶樹，長得枝繁葉茂，郁郁蔥蔥，茶農摘下茶葉制成香茶，緊結纖秀取名峨蕊，扁直形如竹葉取名竹葉青，游客們喝了贊不絕口。
一年，康熙游峨眉山，喝好茶，降旨每兩年向皇宮進貢一次。到時百姓們不能采摘，守著茶樹哭泣。一位身穿綠衣姑娘見狀，說她有辦法，將手中白紗巾在茶樹上一繞，茶樹全變成了白枝白葉，縣官司派人采摘制成，康熙一見大怒。不送貢茶時，茶樹又轉青，又制出香茶，康熙聽說，令全部砍光。等砍樹人一走，百姓就給茶樹除草、培土、施肥，第二年長得茂盛青翠，百姓又喝到香茶。年復一年的砍，百姓們年年培育茶樹，一連砍了九年，而且還連根挖，當挖一棵老茶樹時，挖一下，長得高，象一把傘，結滿很多大茶果，縣令叫用刀快砍，茶果象雨點往縣令頭上落，這撥人逃之夭夭，從此再也不敢來砍茶樹，人們就叫那棵老茶樹為抗貢茶。
4、霧中山茶和八功德水的傳說
[清代]有位皇帝，三十多歲頭上長出幾根白發，令御醫在一年之內主其白發轉青，不然，要砍頭問罪。御醫用盡藥方，仍不見效。有天晚上，他夢見一個和尚指著西方，比著八字。經僧人解夢，是說西方道教圣地西蜀晉原縣(今大邑縣)開化寺后山上長的茶樹，制出的茶葉能除病益壽，八字指山那股八功德泉水。泉水泡霧山茶，皇帝喝了，白發就能轉青。御醫照此辦理，服用后，果然白發轉青。皇帝冊封八功德水為神水，御定霧中山茶為貢茶。[宋代]詩人陸游在蜀州作官司時品嘗此茶，賦詩一首少逢重九豪華，南陌雕鞍擁鈿車。今日蜀中生白發，瓦爐獨式霧中茶。[明代]新都學者楊升庵贊此有：一清、二冷、三香、四柔、五甘、六凈、七不噎、八除病的特點，因此為名。
現在民間還流傳著很多有關名茶的傳說，茗山生態茶小編在此就不一一列舉了，但是這些有關茶的傳說卻很有意思的，有的還有歷史可依，在加上民間添加一點神話的色彩，就讓這些名茶的傳說更神秘了。