泡茶為什么用公道杯？一個人喝茶要用公道杯嗎？

公道杯在泡茶過程中主要是起到均勻茶湯的作用，特別適合泡茶新手和茶藝不精的人群，當然，茶藝高手用起來可能更得心應手。
一個人喝茶時，要不要用到公道杯，那就看喝茶者想怎么泡茶了，有沒有需要可以看飲茶者個人。
除了泡茶用的公道杯，古代也有種飲酒用的公道杯，乃古代漢族飲酒用瓷制品。
杯中央立一老頭或龍頭，體內有一空心瓷管，管下通杯底的小孔；管的上口相當于老人胸前的黑痣高度(或龍頷)。頭體下與杯底連接處留有一孔，向杯內注水時，若水位低于瓷管上口，水不會漏出；當水位超過瓷管上口，水即通過杯底的漏水孔漏光。這種漏水杯，漢族民間稱“公道杯”，系根據物理學上的虹吸原理制成。公道杯盛酒最為公道，盛酒時只能淺平，不可過滿，否則，杯中之酒便會全部漏掉，一滴不剩。