未來(lái)5到10年鄭州茶市場(chǎng)將倒掉一大批
發(fā)布時(shí)間：2024-12-29 點(diǎn)擊：62
昨天下午，《創(chuàng)業(yè)夢(mèng)工場(chǎng)》與創(chuàng)業(yè)者們一起，尋找茶市新路子。作為茶行業(yè)探路的延續(xù)，本次活動(dòng)得到了東風(fēng)路茶文化廣場(chǎng)的大力支持，多位業(yè)內(nèi)專家到場(chǎng)為創(chuàng)業(yè)者們答疑解惑。
如果你也在為茶葉經(jīng)營(yíng)而煩惱，不妨來(lái)聽(tīng)聽(tīng)專家的建議。
用差異化經(jīng)營(yíng)開(kāi)啟茶文化廣場(chǎng)新模式
鄭州農(nóng)科之光商貿(mào)有限公司董事長(zhǎng)韓躍軍：用差異化經(jīng)營(yíng)開(kāi)啟茶文化廣場(chǎng)新模式
目前鄭州的茶城多以批發(fā)業(yè)態(tài)為主，而東風(fēng)路茶文化廣場(chǎng)則另辟蹊徑，打造“亦茶非茶”的模式。
主導(dǎo)開(kāi)發(fā)該項(xiàng)目的韓躍軍說(shuō)，目前的鄭州茶市，正在經(jīng)歷一場(chǎng)變革，隨著政策的轉(zhuǎn)向和茶禮品市場(chǎng)的萎縮，鄭州的茶葉市場(chǎng)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重等問(wèn)題逐漸暴露。
“茶行業(yè)應(yīng)該如何升級(jí)轉(zhuǎn)型成為眾多從業(yè)者關(guān)注的焦點(diǎn)，回歸大眾化休閑，打造休閑、聚會(huì)的新領(lǐng)地將成為新的行業(yè)風(fēng)向?！表n躍軍說(shuō)，東風(fēng)路茶文化廣場(chǎng)的最大競(jìng)爭(zhēng)力在于差異化的定位，“我們搭好臺(tái)，讓商戶們來(lái)唱戲，融合行業(yè)、媒體、電商等多方資源，讓經(jīng)營(yíng)者更有底氣，我們要打造的不僅是交易平臺(tái)，也是傳播文化和生活方式的平臺(tái)?！?br>在韓躍軍看來(lái)，傳統(tǒng)茶城受制于位置劣勢(shì)，顧客體驗(yàn)消費(fèi)的成本非常高，東風(fēng)路茶文化廣場(chǎng)用主題體驗(yàn)式的消費(fèi)概念，“在市中心打造一個(gè)生態(tài)化的茶文化廣場(chǎng)，讓愛(ài)茶的人可以隨時(shí)來(lái)這兒喝喝茶、聊聊天，相中哪家的茶，就可以順便買(mǎi)幾兩?！?br>河南要做茶文化大省
河南省中華文化促進(jìn)會(huì)副主席兼秘書(shū)長(zhǎng)王武偉：河南要做茶文化大省
王武偉說(shuō)，中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)。而河南作為中國(guó)的人口大省、茶葉的重要產(chǎn)地之一，茶文化的發(fā)展卻落后于其他地方。大力發(fā)展茶文化，不但是河南所有茶行業(yè)從業(yè)者的任務(wù)，也是所有創(chuàng)業(yè)者的大好機(jī)會(huì)。
“茶文化以德為中心，重視人的群體價(jià)值，注重協(xié)調(diào)人與人之間的關(guān)系，有利于人的心態(tài)平衡。”王武偉認(rèn)為，在茶行業(yè)這樣一個(gè)文化底蘊(yùn)深厚的行業(yè)創(chuàng)業(yè)，對(duì)創(chuàng)業(yè)者的身心健康有著很大的好處。
“在激烈的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)中，人們身上背負(fù)著很大壓力，而茶文化可以使人身心放松?！彼f(shuō)。
信陽(yáng)毛尖采摘標(biāo)準(zhǔn)過(guò)高弊端多
河南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)副教授、碩士生導(dǎo)師劉建軍：信陽(yáng)毛尖采摘標(biāo)準(zhǔn)過(guò)高弊端多
“清朝末年，信陽(yáng)毛尖作為一個(gè)茶葉品種出現(xiàn)，當(dāng)時(shí)形成的采摘標(biāo)準(zhǔn)就是一芽一葉?！睂?duì)于現(xiàn)今高端信陽(yáng)毛尖迷信單芽茶的現(xiàn)象，劉建軍認(rèn)為很不利于河南茶行業(yè)的發(fā)展。
首先，單芽的產(chǎn)量很低，勢(shì)必拉高茶葉的售價(jià)，同時(shí)，單芽無(wú)法機(jī)械化采摘，浪費(fèi)了大量的人力成本，“很多經(jīng)營(yíng)茶葉的創(chuàng)業(yè)者都有茶葉種植經(jīng)驗(yàn)，都知道在春茶采摘的時(shí)候，采茶工的身價(jià)水漲船高，令許多創(chuàng)業(yè)者苦不堪言?！?br>另外，由于單芽太嫩，茶湯味道較淡，并不如傳統(tǒng)的一芽一葉。
“我相信，隨著高端茶葉降溫，消費(fèi)者的購(gòu)物理念將會(huì)逐漸回歸理性，會(huì)更加注重產(chǎn)品的質(zhì)量，而非稀缺度和華麗的外包裝。”劉建軍認(rèn)為，茶葉首先是一種飲品，好喝是它被市場(chǎng)接受的硬指標(biāo)。
劉建軍提醒創(chuàng)業(yè)者，在門(mén)店房租高企、銷(xiāo)售形勢(shì)不好的情況下，不能僅僅守著門(mén)店這一個(gè)戰(zhàn)場(chǎng)，必須開(kāi)辟多元化經(jīng)營(yíng)渠道，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該利用各種電商平臺(tái)增加銷(xiāo)量。
合作共贏茶葉要向品牌化方向發(fā)展
開(kāi)封市茶葉商會(huì)會(huì)長(zhǎng)、宋都御茶總經(jīng)理張冰川：合作共贏茶葉要向品牌化方向發(fā)展
合作是張冰川發(fā)言的主題，在他看來(lái)，新形勢(shì)下，茶商要多展開(kāi)合作，才能達(dá)到共贏。
“大環(huán)境不好的情況下，茶行業(yè)也難獨(dú)善其身?！睆埍ㄕf(shuō)，茶市現(xiàn)狀如何，在座的茶行業(yè)經(jīng)營(yíng)者心里應(yīng)該都有一桿秤。
面對(duì)這種現(xiàn)狀，每個(gè)商家都有不同措施來(lái)應(yīng)對(duì)。有的在店中設(shè)立書(shū)畫(huà)院，有的設(shè)立棋牌室，有的開(kāi)展茶藝培訓(xùn)，有的增加簡(jiǎn)餐，八仙過(guò)海，各顯神通。
“宋都御茶也同樣面臨這樣的現(xiàn)狀，我們也采取了一系列的措施來(lái)促銷(xiāo)?！痹趶埍磥?lái)，除了修煉好內(nèi)功，還要打造好外部環(huán)境，“大家要抱著開(kāi)放、合作的心態(tài)面對(duì)新形勢(shì)，畢竟眾人拾柴火焰高?！?br>除此之外，張冰川認(rèn)為新形勢(shì)下茶行業(yè)要從以往的野蠻生長(zhǎng)的狀態(tài)轉(zhuǎn)向品牌化運(yùn)營(yíng)，“宋都御茶是屬于公眾的，應(yīng)當(dāng)是眾多茶行業(yè)精英共同來(lái)打造的品牌，也只有這樣，宋都御茶才能走向全國(guó)。”
未來(lái)5到10年鄭州茶市場(chǎng)將倒掉一大批
天香集團(tuán)總裁、茶行業(yè)咨詢與管理專家劉建：未來(lái)5到10年鄭州茶市場(chǎng)將倒掉一大批
在劉建看來(lái)，目前鄭州的茶行業(yè)存在著矛盾。一方面，茶葉生意越來(lái)越不好做;另一方面，鄭州在建的茶市場(chǎng)越來(lái)越多。
同時(shí)，在高端禮品茶的市場(chǎng)越來(lái)越小、茶葉越來(lái)越難賣(mài)的情況下，老板們的辦公室里面越來(lái)越多地?cái)[上了茶臺(tái)。
“原來(lái)喝茶的主力是35歲以上的人，如今越來(lái)越多的年輕人開(kāi)始喝茶;原先主要是男性喝茶，如今越來(lái)越多的女性也開(kāi)始飲茶。”劉建說(shuō)，這些現(xiàn)象是茶商們需要注意到的。
劉建認(rèn)為，未來(lái)5到10年，鄭州的茶葉市場(chǎng)會(huì)發(fā)生兩大變化：茶葉的消費(fèi)群體越來(lái)越平民化;鄭州市目前已建成的和在建的共25家茶城，將有一大批會(huì)關(guān)門(mén)。
就未來(lái)的發(fā)展方向來(lái)看，茶行業(yè)有兩大增長(zhǎng)極，“第一大增長(zhǎng)極是抓住年輕人的市場(chǎng)，也就是提高茶葉的人均消費(fèi)量;第二大增長(zhǎng)極是大力發(fā)展茶葉深加工產(chǎn)業(yè)。”他說(shuō)。
如果你也在為茶葉經(jīng)營(yíng)而煩惱，不妨來(lái)聽(tīng)聽(tīng)專家的建議。
用差異化經(jīng)營(yíng)開(kāi)啟茶文化廣場(chǎng)新模式
鄭州農(nóng)科之光商貿(mào)有限公司董事長(zhǎng)韓躍軍：用差異化經(jīng)營(yíng)開(kāi)啟茶文化廣場(chǎng)新模式
目前鄭州的茶城多以批發(fā)業(yè)態(tài)為主，而東風(fēng)路茶文化廣場(chǎng)則另辟蹊徑，打造“亦茶非茶”的模式。
主導(dǎo)開(kāi)發(fā)該項(xiàng)目的韓躍軍說(shuō)，目前的鄭州茶市，正在經(jīng)歷一場(chǎng)變革，隨著政策的轉(zhuǎn)向和茶禮品市場(chǎng)的萎縮，鄭州的茶葉市場(chǎng)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重等問(wèn)題逐漸暴露。
“茶行業(yè)應(yīng)該如何升級(jí)轉(zhuǎn)型成為眾多從業(yè)者關(guān)注的焦點(diǎn)，回歸大眾化休閑，打造休閑、聚會(huì)的新領(lǐng)地將成為新的行業(yè)風(fēng)向?！表n躍軍說(shuō)，東風(fēng)路茶文化廣場(chǎng)的最大競(jìng)爭(zhēng)力在于差異化的定位，“我們搭好臺(tái)，讓商戶們來(lái)唱戲，融合行業(yè)、媒體、電商等多方資源，讓經(jīng)營(yíng)者更有底氣，我們要打造的不僅是交易平臺(tái)，也是傳播文化和生活方式的平臺(tái)?！?br>在韓躍軍看來(lái)，傳統(tǒng)茶城受制于位置劣勢(shì)，顧客體驗(yàn)消費(fèi)的成本非常高，東風(fēng)路茶文化廣場(chǎng)用主題體驗(yàn)式的消費(fèi)概念，“在市中心打造一個(gè)生態(tài)化的茶文化廣場(chǎng)，讓愛(ài)茶的人可以隨時(shí)來(lái)這兒喝喝茶、聊聊天，相中哪家的茶，就可以順便買(mǎi)幾兩?！?br>河南要做茶文化大省
河南省中華文化促進(jìn)會(huì)副主席兼秘書(shū)長(zhǎng)王武偉：河南要做茶文化大省
王武偉說(shuō)，中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)。而河南作為中國(guó)的人口大省、茶葉的重要產(chǎn)地之一，茶文化的發(fā)展卻落后于其他地方。大力發(fā)展茶文化，不但是河南所有茶行業(yè)從業(yè)者的任務(wù)，也是所有創(chuàng)業(yè)者的大好機(jī)會(huì)。
“茶文化以德為中心，重視人的群體價(jià)值，注重協(xié)調(diào)人與人之間的關(guān)系，有利于人的心態(tài)平衡。”王武偉認(rèn)為，在茶行業(yè)這樣一個(gè)文化底蘊(yùn)深厚的行業(yè)創(chuàng)業(yè)，對(duì)創(chuàng)業(yè)者的身心健康有著很大的好處。
“在激烈的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)中，人們身上背負(fù)著很大壓力，而茶文化可以使人身心放松?！彼f(shuō)。
信陽(yáng)毛尖采摘標(biāo)準(zhǔn)過(guò)高弊端多
河南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)副教授、碩士生導(dǎo)師劉建軍：信陽(yáng)毛尖采摘標(biāo)準(zhǔn)過(guò)高弊端多
“清朝末年，信陽(yáng)毛尖作為一個(gè)茶葉品種出現(xiàn)，當(dāng)時(shí)形成的采摘標(biāo)準(zhǔn)就是一芽一葉?！睂?duì)于現(xiàn)今高端信陽(yáng)毛尖迷信單芽茶的現(xiàn)象，劉建軍認(rèn)為很不利于河南茶行業(yè)的發(fā)展。
首先，單芽的產(chǎn)量很低，勢(shì)必拉高茶葉的售價(jià)，同時(shí)，單芽無(wú)法機(jī)械化采摘，浪費(fèi)了大量的人力成本，“很多經(jīng)營(yíng)茶葉的創(chuàng)業(yè)者都有茶葉種植經(jīng)驗(yàn)，都知道在春茶采摘的時(shí)候，采茶工的身價(jià)水漲船高，令許多創(chuàng)業(yè)者苦不堪言?！?br>另外，由于單芽太嫩，茶湯味道較淡，并不如傳統(tǒng)的一芽一葉。
“我相信，隨著高端茶葉降溫，消費(fèi)者的購(gòu)物理念將會(huì)逐漸回歸理性，會(huì)更加注重產(chǎn)品的質(zhì)量，而非稀缺度和華麗的外包裝。”劉建軍認(rèn)為，茶葉首先是一種飲品，好喝是它被市場(chǎng)接受的硬指標(biāo)。
劉建軍提醒創(chuàng)業(yè)者，在門(mén)店房租高企、銷(xiāo)售形勢(shì)不好的情況下，不能僅僅守著門(mén)店這一個(gè)戰(zhàn)場(chǎng)，必須開(kāi)辟多元化經(jīng)營(yíng)渠道，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該利用各種電商平臺(tái)增加銷(xiāo)量。
合作共贏茶葉要向品牌化方向發(fā)展
開(kāi)封市茶葉商會(huì)會(huì)長(zhǎng)、宋都御茶總經(jīng)理張冰川：合作共贏茶葉要向品牌化方向發(fā)展
合作是張冰川發(fā)言的主題，在他看來(lái)，新形勢(shì)下，茶商要多展開(kāi)合作，才能達(dá)到共贏。
“大環(huán)境不好的情況下，茶行業(yè)也難獨(dú)善其身?！睆埍ㄕf(shuō)，茶市現(xiàn)狀如何，在座的茶行業(yè)經(jīng)營(yíng)者心里應(yīng)該都有一桿秤。
面對(duì)這種現(xiàn)狀，每個(gè)商家都有不同措施來(lái)應(yīng)對(duì)。有的在店中設(shè)立書(shū)畫(huà)院，有的設(shè)立棋牌室，有的開(kāi)展茶藝培訓(xùn)，有的增加簡(jiǎn)餐，八仙過(guò)海，各顯神通。
“宋都御茶也同樣面臨這樣的現(xiàn)狀，我們也采取了一系列的措施來(lái)促銷(xiāo)?！痹趶埍磥?lái)，除了修煉好內(nèi)功，還要打造好外部環(huán)境，“大家要抱著開(kāi)放、合作的心態(tài)面對(duì)新形勢(shì)，畢竟眾人拾柴火焰高?！?br>除此之外，張冰川認(rèn)為新形勢(shì)下茶行業(yè)要從以往的野蠻生長(zhǎng)的狀態(tài)轉(zhuǎn)向品牌化運(yùn)營(yíng)，“宋都御茶是屬于公眾的，應(yīng)當(dāng)是眾多茶行業(yè)精英共同來(lái)打造的品牌，也只有這樣，宋都御茶才能走向全國(guó)。”
未來(lái)5到10年鄭州茶市場(chǎng)將倒掉一大批
天香集團(tuán)總裁、茶行業(yè)咨詢與管理專家劉建：未來(lái)5到10年鄭州茶市場(chǎng)將倒掉一大批
在劉建看來(lái)，目前鄭州的茶行業(yè)存在著矛盾。一方面，茶葉生意越來(lái)越不好做;另一方面，鄭州在建的茶市場(chǎng)越來(lái)越多。
同時(shí)，在高端禮品茶的市場(chǎng)越來(lái)越小、茶葉越來(lái)越難賣(mài)的情況下，老板們的辦公室里面越來(lái)越多地?cái)[上了茶臺(tái)。
“原來(lái)喝茶的主力是35歲以上的人，如今越來(lái)越多的年輕人開(kāi)始喝茶;原先主要是男性喝茶，如今越來(lái)越多的女性也開(kāi)始飲茶。”劉建說(shuō)，這些現(xiàn)象是茶商們需要注意到的。
劉建認(rèn)為，未來(lái)5到10年，鄭州的茶葉市場(chǎng)會(huì)發(fā)生兩大變化：茶葉的消費(fèi)群體越來(lái)越平民化;鄭州市目前已建成的和在建的共25家茶城，將有一大批會(huì)關(guān)門(mén)。
就未來(lái)的發(fā)展方向來(lái)看，茶行業(yè)有兩大增長(zhǎng)極，“第一大增長(zhǎng)極是抓住年輕人的市場(chǎng)，也就是提高茶葉的人均消費(fèi)量;第二大增長(zhǎng)極是大力發(fā)展茶葉深加工產(chǎn)業(yè)。”他說(shuō)。