安頂云霧茶如何保存？
發(fā)布時(shí)間：2024-12-27 點(diǎn)擊：71
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安頂云霧茶產(chǎn)自于浙江富陽安頂山，是一款品質(zhì)很高的綠茶，而大家都知道綠茶素來以新為貴，若是長(zhǎng)時(shí)間的放置，安頂云霧茶茶葉則會(huì)失去其口感滋味，降低品質(zhì)。那么安頂云霧茶應(yīng)該如何保存呢？保存時(shí)應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)呢？接下來我們就來一起了解下。
【安頂云霧茶的保存方法】
1、塑料袋、鋁箔袋儲(chǔ)存法
第一種，安頂云霧茶茶葉可以采用塑料袋、鋁箔袋儲(chǔ)存，即采用的儲(chǔ)茶容器為這兩種袋子。那么茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內(nèi)，裝入茶后，將袋中空氣盡量擠出，封口即成。最好選密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無異味，有封口且為裝食品用之塑料袋，不要用有味道或再制的塑料袋。
2、金屬罐裝儲(chǔ)存法
第二種，安頂云霧茶茶葉可以采用金屬罐裝儲(chǔ)存，即采用的儲(chǔ)茶容器為金屬的罐子。那么罐子應(yīng)該選用鐵罐、不銹鋼罐或質(zhì)地密實(shí)的錫罐裝安頂云霧茶。如果是新買的罐子，或原先存放過其他物品留有味道的罐子，可先用少許茶末置于罐內(nèi)，蓋上蓋子，上下左右搖晃輕擦罐壁后倒棄，去除異味。注意不要放在陽光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方，如此，鐵罐才不易生銹，亦可減緩安頂云霧茶陳化、劣變的速度。
3、低溫儲(chǔ)存法
第三種，安頂云霧茶茶葉可以采用低溫的方式儲(chǔ)存，即采用的儲(chǔ)茶之處為冷凍室。具體方法為，安頂云霧茶裝入密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無異味的食品包裝袋，將安頂云霧茶貯存的環(huán)境保持在5℃以下，也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存安頂云霧茶。注意貯存期六個(gè)月以內(nèi)者，冷藏溫度以維持0~5℃最經(jīng)濟(jì)有效；貯藏期超過半年者，以冷凍（-10~-18℃）較佳。此法保存時(shí)間長(zhǎng)、效果好，但袋口一定封牢，封嚴(yán)實(shí)，否則會(huì)回潮或者串味，反而有損安頂云霧茶茶葉的品質(zhì)。
【保存安頂云霧茶的注意事項(xiàng)】
1、忌潮濕
安頂云霧茶在保存的時(shí)候，要注意不要放在容易受潮的地方。因?yàn)橐话愦蠖鄶?shù)茶葉都具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放時(shí)，相對(duì)濕度在60%較為適合，超過70%就會(huì)因吸潮而發(fā)作霉斑，進(jìn)而酸化變質(zhì)。所以回南天、黃梅天的時(shí)候，記得要把茶葉袋子封緊，以免受潮。
2、忌高溫
安頂云霧茶在保存的時(shí)候，要注意不要放在高溫的環(huán)境下。因?yàn)榘岔斣旗F茶類茶葉比較適合低溫保存。溫度過高，茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會(huì)被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、味道都有所下降。
3、忌陽光
安頂云霧茶在保存的時(shí)候，要注意不要放在會(huì)有陽光直射到的地方。因?yàn)殛柟鈺?huì)推進(jìn)安頂云霧茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素，使安頂云霧茶茶葉質(zhì)量變壞。
4、忌氧氣
安頂云霧茶在保存的時(shí)候，要注意不要放在容易受氧化的地方。因?yàn)榘岔斣旗F茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素c等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的安頂云霧茶茶葉會(huì)使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大下降。每次取茶喝茶，切記先把封口封好。
5、忌異味
安頂云霧茶在保存的時(shí)候，還要注意不要和其它物品混放。因?yàn)榘岔斣旗F茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因而，茶葉與有異味的物品混放貯存時(shí)，就會(huì)吸收異味而且無法去除。
以上就是關(guān)于安頂云霧茶茶葉保存方法以及相關(guān)保存禁忌的詳細(xì)介紹，相信能給大家?guī)韼椭Ｔ谌粘Ｉ钪校廊绾伪４娌枞~，那么必須要先懂得茶葉會(huì)受到什么破壞，然后才能知道要如何保存，以避免這些事物對(duì)茶葉的損壞。而各種茶類的素質(zhì)不同，受破壞的方式與程度也是不一樣的，所以保存的方式與要求也有所不同。
安頂云霧茶產(chǎn)自于浙江富陽安頂山，是一款品質(zhì)很高的綠茶，而大家都知道綠茶素來以新為貴，若是長(zhǎng)時(shí)間的放置，安頂云霧茶茶葉則會(huì)失去其口感滋味，降低品質(zhì)。那么安頂云霧茶應(yīng)該如何保存呢？保存時(shí)應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)呢？接下來我們就來一起了解下。
【安頂云霧茶的保存方法】
1、塑料袋、鋁箔袋儲(chǔ)存法
第一種，安頂云霧茶茶葉可以采用塑料袋、鋁箔袋儲(chǔ)存，即采用的儲(chǔ)茶容器為這兩種袋子。那么茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內(nèi)，裝入茶后，將袋中空氣盡量擠出，封口即成。最好選密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無異味，有封口且為裝食品用之塑料袋，不要用有味道或再制的塑料袋。
2、金屬罐裝儲(chǔ)存法
第二種，安頂云霧茶茶葉可以采用金屬罐裝儲(chǔ)存，即采用的儲(chǔ)茶容器為金屬的罐子。那么罐子應(yīng)該選用鐵罐、不銹鋼罐或質(zhì)地密實(shí)的錫罐裝安頂云霧茶。如果是新買的罐子，或原先存放過其他物品留有味道的罐子，可先用少許茶末置于罐內(nèi)，蓋上蓋子，上下左右搖晃輕擦罐壁后倒棄，去除異味。注意不要放在陽光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方，如此，鐵罐才不易生銹，亦可減緩安頂云霧茶陳化、劣變的速度。
3、低溫儲(chǔ)存法
第三種，安頂云霧茶茶葉可以采用低溫的方式儲(chǔ)存，即采用的儲(chǔ)茶之處為冷凍室。具體方法為，安頂云霧茶裝入密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無異味的食品包裝袋，將安頂云霧茶貯存的環(huán)境保持在5℃以下，也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存安頂云霧茶。注意貯存期六個(gè)月以內(nèi)者，冷藏溫度以維持0~5℃最經(jīng)濟(jì)有效；貯藏期超過半年者，以冷凍（-10~-18℃）較佳。此法保存時(shí)間長(zhǎng)、效果好，但袋口一定封牢，封嚴(yán)實(shí)，否則會(huì)回潮或者串味，反而有損安頂云霧茶茶葉的品質(zhì)。
【保存安頂云霧茶的注意事項(xiàng)】
1、忌潮濕
安頂云霧茶在保存的時(shí)候，要注意不要放在容易受潮的地方。因?yàn)橐话愦蠖鄶?shù)茶葉都具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放時(shí)，相對(duì)濕度在60%較為適合，超過70%就會(huì)因吸潮而發(fā)作霉斑，進(jìn)而酸化變質(zhì)。所以回南天、黃梅天的時(shí)候，記得要把茶葉袋子封緊，以免受潮。
2、忌高溫
安頂云霧茶在保存的時(shí)候，要注意不要放在高溫的環(huán)境下。因?yàn)榘岔斣旗F茶類茶葉比較適合低溫保存。溫度過高，茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會(huì)被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、味道都有所下降。
3、忌陽光
安頂云霧茶在保存的時(shí)候，要注意不要放在會(huì)有陽光直射到的地方。因?yàn)殛柟鈺?huì)推進(jìn)安頂云霧茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素，使安頂云霧茶茶葉質(zhì)量變壞。
4、忌氧氣
安頂云霧茶在保存的時(shí)候，要注意不要放在容易受氧化的地方。因?yàn)榘岔斣旗F茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素c等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的安頂云霧茶茶葉會(huì)使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大下降。每次取茶喝茶，切記先把封口封好。
5、忌異味
安頂云霧茶在保存的時(shí)候，還要注意不要和其它物品混放。因?yàn)榘岔斣旗F茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因而，茶葉與有異味的物品混放貯存時(shí)，就會(huì)吸收異味而且無法去除。
以上就是關(guān)于安頂云霧茶茶葉保存方法以及相關(guān)保存禁忌的詳細(xì)介紹，相信能給大家?guī)韼椭Ｔ谌粘Ｉ钪校廊绾伪４娌枞~，那么必須要先懂得茶葉會(huì)受到什么破壞，然后才能知道要如何保存，以避免這些事物對(duì)茶葉的損壞。而各種茶類的素質(zhì)不同，受破壞的方式與程度也是不一樣的，所以保存的方式與要求也有所不同。